Cordon bleu, inaczej nazywany kotletem szwajcarskim to wzbogacona wersja wszystkim znanym kotletów robionych ze schabu lub kurczaka. To również świetna alternatywa w momencie, kiedy klasyk, który znamy trochę się znudzi. Danie to jest proste i szybkie do przygotowania. Aby je wykonać nie trzeba specjalnych umiejętności. Dokładne panierowanie zagwarantuje nie tylko odpowiednie walory smakowe, a także sprawi, że w trakcie smażenia nic nie wypadnie z kotleta.
Ewa Wachowicz pokazała jak zrobić to najszybciej. W swoim przepisie uwzględniła najlepsze produkty, a mięso, które wykorzystała to cielęcina. Aby smak był jeszcze bardziej wyrazisty, kucharka skropiła sznycle sokiem z cytryny.
Przepis na cordon bleu Ewy Wachowicz
Składniki
- 4 sznycle cielęce,
- sól,
- pieprz,
- sok z cytryny,
- 4 plastry sera gruyère,
- 4 plastry surowej szynki wędzonej,
- 1 jajko,
- bułka tarta do panierowania,
- masło klarowane do smażenia,
- kapusta kiszona do podania.
OFERTY AVANTI24.PL: Modne spódnice na 2023: rządzi skóra i plisy! Wybieramy fasony sprzyjające sylwetce
Sposób przygotowania
- Mięso ułóż na drewnianej desce, przykryj folią i rozbij za pomocą tłuczka na cienkie plastry.
- Następnie kawałki przypraw z obu stron solą i pieprzem, a także skrop sokiem z cytryny.
- Na każdym kawałku ułóż plaster szynki wędzonej oraz sera żółtego. Złóż je na pół tworząc kieszonkę.
- Do miski wbij jajko i roztrzep je widelcem. Do drugiego naczynia wsyp bułkę tartą.
- Mięso zanurzaj w roztrzepanym jajku, a następnie panieruj w bułce.
- Na patelni rozpuść masło klarowane i na rozgrzanym tłuszczu smaż kotlety. Podsmażaj je z dwóch stron na złoty kolor.
- Gotowe przekładaj na talerz, na którym leży ręcznik papierowy.
- Podawaj z ugotowanymi ziemniakami i kiszoną kapustą.
OFERTY AVANTI24.PL: Po więcej modowych inspiracji zapraszamy na Avanti24.pl
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl