Wiosna to czas, kiedy najlepiej wykorzystać wszystkie produkty, które daje nam natura. Świeże warzywa i owoce są wtedy najlepsze, a grzechem byłoby ich nie wpleść w domowe menu. Tomasz Strzelczyk w filmie na YouTube pokazał, jak wykonać prostą sałatkę, która bogata jest w warzywa i naturalny smak. Wykorzystał do niej ziemniaki, liście botwinki, szczaw, szczypiorek i pietruszkę. Całość postanowił oblać orzeźwiającym dressingiem. Przygotował go ze słodkiej śmietanki, cytryny i przypraw. Taka propozycja idealnie wkomponuje się jako dodatek do domowego obiadu i jako przystawka podczas grilla.
Okazuje się, że sposób, w jaki kucharz przygotowywał ziemniaki, poruszył widzów. Ta metoda przypomniała lata dzieciństwa, a także smaki, których można było zasmakować u babć. Pod filmem można przeczytać:
Młode małe ziemniaki moja babcia parowała dla świń. Ten zapach? Podbieraliśmy ziemniaki, jedząc posypane solą. Babcia była zła i mówiła, co ludzie powiedzą - nam to na wakacjach u babci bardzo smakowało.
Przepis na sałatkę ziemniaczaną Tomasza Strzelczyka
Składniki:
- 1 kg młodych ziemniaków,
- pęczek liści botwinki,
- pęczek szczawiu,
- pęczek natki pietruszki,
- pęczek szczypiorku,
- gałązka świeżego lubczyku,
- sałata,
- średnia czerwona cebula,
- 4 ząbki czosnku,
- szklanka śmietanki 30%,
- 3 łyżki soku z cytryny,
- 3 łyżki drobnego cukru,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Ziemniaki przemyj i włóż do garnka z osoloną wodą. Czosnek delikatnie zgnieć, tak aby mógł wypuścić swój aromat i dodaj go do kartofli. Do garnka włóż również gałązkę świeżego lubczyki i całość zagotuj do miękkości ziemniaków. Następnie odcedź i pozostaw do ostudzenia.
- Teraz czas na przygotowanie sosu do sałatki. Do miski wlej śmietankę, sok z cytryny, dodaj cukier, pół łyżeczki soli i pieprzu. Całość dokładnie i energicznie wymieszaj.
- Gdy ziemniaki będą chłodne pokrój je na mniejszą kostkę. Cebulę posiekaj w piórka, wszystkie zielone warzywa dokładnie przemyj i drobno pokrój. Przełóż składniki do dużej miski i przemieszaj.
- Wierzch sałatki polej przygotowanym sosem. Możesz również całość delikatnie zamieszać do połączenia. W razie potrzeby przypraw ją solą i pieprzem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
