Smaczny i pożywny obiad to nie tylko zupa lub kotlet podany z ziemniakami i surówką. To również zapiekanki podane w różnych postaciach. Jedną z nich jest zapiekanka makaronowa, która w moim domu jest prawdziwym hitem. By ją przyrządzić, należy mieć oczywiście główny składnik, czyli makaron, inne produkty to kwestia gustu i smaku. Można do niej wrzucić cokolwiek się chce i przy tym wyczyścić lodówkę z resztek.
Przepis na zapiekankę makaronową
Składniki:
- 3 szklanki ulubionego makaronu,
- pół kilo piersi z kurczaka,
- cebula,
- papryka żółta,
- papryka czerwona,
- kukurydza konserwowa,
- świeży ogórek,
- 2 pomidory,
- 3 ząbki czosnku,
- 200 g startego sera żółtego,
- kulka mozzarelli,
- oregano,
- słodka papryka w proszku,
- ostra papryka w proszku,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Makaron wrzuć do osolonego wrzątku i zagotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Piersi z kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Następnie umieść w miseczce, dopraw paprykami, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Polej całość oliwą z oliwek i dokładnie wymieszaj. Mięso podsmaż na gorącym tłuszczu i odstaw do przestudzenia.
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej i delikatnie podsmaż na nim warzywo. Dodaj do niej również pokrojoną w kostkę paprykę żółtą i czerwoną. Smaż przez około 3 minuty.
- Gdy makaron się ugotuje odcedź go i umieść w naczyniu żaroodpornym. Do niego dodaj kurczaka, papryki i cebulę. Wkrój również pomidory, świeżego ogórka i wsyp kukurydzę konserwową. Całość posyp oregano, paprykami, solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj.
- Tak przygotowane składniki wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 20 minut. Po tym czasie wierzch obsyp startym żółtym serem oraz pokrojoną mozzarellą. Podgrzej całość przez następne 5 minut. Podawaj na ciepło z ulubionym sosem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl