Jesienną porą wiele osób zaczyna eksperymentować w swojej kuchni. Postanawiają, że to świetny moment na wykorzystanie sezonowych produktów, o które latem ciężko. Jednym z nich jest dynia, a sezon na nią jest w pełni. By wykonać wszystkie najlepsze przepisy, w których jest głównym składnikiem, warto zacząć ją przygotowywać już teraz.
Jako pierwszy na talerzach powinien pojawić się ten makaron. Wykonanie go nie wymaga specjalnych umiejętności, a jego smak zaskoczy nawet najlepszego kucharza. By go przygotować należy zrobić sos dyniowy, a jego podstawą jest purée z tego warzywa. Nie można także pominąć cynamonu i gałki muszkatołowej. To właśnie te przyprawy podbijają smak pomarańczowego smakołyku.
Przepis na makaron w sosie dyniowym
Składniki
- 350 g purée z dyni,
- 250 ml bulionu warzywnego,
- 100 g wędzonego boczku,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- łyżeczka gałki muszkatołowej,
- pół łyżeczki cynamonu,
- 100 g startego parmezanu,
- 3 łyżki śmietanki kremówki,
- 300 g makaronu,
- łyżka oliwy,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Cebulę i czosnek podziel na mniejsze kawałki, a następnie umieść w wysokim naczyniu i zmiksuj za pomocą blendera.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy. Gdy tłuszcz będzie odpowiednio ciepły, wrzuć na niego zmiksowane warzywa. Posyp je gałką muszkatołową, cynamonem i słodką papryką. Wymieszaj i smaż do lekkiego zarumienienia.
- Gdy składniki się podsmażają zajmij się makaronem. Włóż go do osolonej i wrzącej wody i ugotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy stanie się al dente odcedź go, lecz odlej szklankę wody, w której się gotował.
- Do posmażonej cebuli wlej bulion i energicznie zamieszaj. Następnie dodaj purée z dyni i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Do przygotowanego sosu dodaj śmietankę i parmezan. Dopraw również solą i pieprzem. Jeśli sos okaże się za gęsty, dolej wody z makaronu.
- Do tak przyrządzonego sosu wmieszaj makaron. Serwuj z podsmażonym boczkiem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl