Tradycyjny polski obiad składa się z ziemniaków, sałatki i kotleta. Zazwyczaj przygotowuje się więc mielone lub schabowe i każdy dzięki temu jest zadowolony. Jednak ja nieco wyrwałam się z tej reguły i zrobiłam kotlety inne od wszystkich. Przede wszystkim nie ma w nich ani grama mięsa, co już może być dla niektórych zaskakujące. Dodatkowo dodałam do nich nieco pikantnego smaku, by lekko podkręcić ich smak. Głównym składnikiem była czerwona soczewica, a rodzina była wniebowzięta, gdy ich spróbowała.
Przepis na kotlety z soczewicy
Składniki
- 200 g czerwonej soczewicy,
- 90 g kuskusu,
- 2 szalotki,
- 3 marchewki,
- 2 ząbki czosnku,
- garść świeżej pietruszki,
- bułka tarta,
- łyżeczka ostrego curry w proszku,
- szczypta chili w płatkach,
- pół litra wody,
- 3 łyżki oleju,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Natkę pietruszki umyj, osusz, drobno posiekaj i przełóż do miseczki.
- Szalotki obierz i pokrój na ćwiartki. Marchewki oczyść, obierz i pokrój na średniej wielkości kawałki. Czosnek obierz i razem z kawałkami szalotki i marchwi wrzuć do pojemnika miksującego. Rozdrobnij na mniejsze części.
- Tak przygotowane warzywa przenieś do garnka. Dodaj kuskus, soczewicę i 500 ml zimnej wody. Całość gotuj pod przykryciem przez następne 15 minut. Następnie odstaw do przestudzenia.
- W tym czasie od miseczki wsyp 4 łyżki bułki tartej, sól, curry, pieprz i płatki chili. Dodaj także posiekaną pietruszkę i zamieszaj.
- Z masy, która powstała z soczewicy i kuskusa uformuj kotlety o kształcie mielonych. Każdego kotleta obtocz w mieszance bułki tartej i przypraw.
- Na patelni rozgrzej olej. Gdy tłuszcz będzie odpowiednio ciepły, ułóż na nim zgrabne kotlety. Smaż je z dwóch stron na złoty kolor. Usmażone kotleciki połóż na ręczniku kuchennym. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl