Gdy chcemy wykonać szybki i prosty obiad warto sięgnąć po najbardziej popularne mięso na świecie. Jest nim oczywiście kurczak, którym zajadamy się w prawie każdym daniu. Jego delikatna tekstura i smak sprawiają, że wybieramy go częściej niż wołowinę, czy wieprzowinę. Gdy jednak zechcemy zasmakować nowych smaków zamkniętych w tym mięsie, możemy wypróbować ten przepis.
Soczysty kurczak Pollo Asado wyróżnia się na tle innych smakołyków. Czym? Przede wszystkim mieszanką różnych przypraw, które tylko dodają mu smaku. Można w nim wyczuć czosnek, kminek i kolendrę. Oprócz tego marynuje się go w soku z limonki i pomarańczy.
Przepis na Pollo Asado, czyli soczystego kurczaka
Składniki
- jeden cały kurczak,
- sok z jednej pomarańczy,
- sok z jednej limonki,
- 150 ml oliwy z oliwek,
- łyżeczka mielonej kolendry,
- łyżeczka kminu rzymskiego,
- łyżeczka czosnku granulowanego,
- łyżeczka wędzonej papryki w proszku,
- łyżeczka kurkumy,
- łyżeczka płatków chilli,
- 2 łyżeczki oregano,
- łyżeczka soli.
Sposób przygotowania
- W miseczce wymieszaj wszystkie podane przyprawy. Wlej do nich sok pomarańczowy, sok z limonki i oliwę, dokładnie wymieszaj.
- Kurczaka przełóż na duży półmisek i zalej przygotowaną marynatą. Mieszankę dokładnie wetrzeć w mięso. Odstaw do lodówki na około 2 godziny.
- Na około godzinę przed pieczeniem, wyjmij kurczaka z urządzenia i przenieś do brytfanki lub naczynia żaroodpornego. Przelej również marynatę, która zebrała się na dnie.
- Piekarnik rozgrzej do 180°C. Kurczaka włóż do urządzenia i piecz przez około 1,5 godziny. Co jakiś czas polewając mięso tworzącym się sosem. Po upieczeniu podawaj go z ulubionymi dodatkami.