Jeśli zastanawiasz się, jaka sałatka jarzynowa jest najlepsza, to pewnie dojdziesz do wniosku, że ta zrobiona przez mamę lub babcię. Z pewnością nie będziesz w błędzie, chociaż wiele osób mogłoby się z tym nie zgodzić. Niemniej jednak ile domów, tyle smaków i sposób na zrobienie tego klasyka. Ta sałatka może się różnić od innych składnikami, które się w niej znajdują, dodatkami, lub samymi przyprawami. Dziś chcemy pokazać, że nawet małe zmiany mogą nadać jej całkowicie innego smaku.
Szałot jarzynowy to sałatka jarzynowa po śląsku. Najczęściej podaje się ją z podsmażonymi kawałkami wędzonego boczku lub słoniny. To właśnie ta jedna zmiana sprawia, że tradycyjna sałatka warzywa zyskuje na smaku i wyglądzie. Zbliżające się święta są idealną okazją na zrobienie nowej wersji jarzynowej. Wiele osób może się pokusić o jej spróbowanie.
Przepis na sałatkę szałot
Składniki
- 3 marchewki,
- 2 pietruszki,
- nieduży seler,
- 8 dużych ziemniaków,
- 4 jajka,
- 3 ogórki kiszone,
- 2 jabłka,
- puszka groszku konserwowego,
- 200 g swojskiej kiełbasy,
- kawałek słoniny,
- majonez,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania
- Marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki umieść w garnku i zalej wodą. Gotuj do miękkości, po tym czasie pozostaw je do wystudzenia, następnie zdejmij z nich skórkę i pokrój w kostkę.
- Jabłka obierz, pozbądź się gniazd nasiennych i również posiekaj na mniejsze kawałki. Jajka ugotuj na twardo, obierz i także pokrój.
- Kiełbasę i ogórki pokrój w ten sam sposób co pozostałe składniki. Groszek odsącz z zalewy.
- Wszystkie wymienione składniki, oprócz kiełbasy, przesyp do większej miski i lekko zamieszaj.
- Na patelni roztop słoninę i wrzuć kiełbasę, podsmażaj przez kilka chwil, do zarumienienia. Następnie, razem z tłuszczem, dodaj ją do warzyw.
- Do sałatki dodaj także majonez, sól i pieprz według smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj do połączenia, podawaj udekorowaną natką pietruszki.