Jajka podczas Wielkanocy to produkt, który potrzebny jest prawie do każdego dania i deseru. Jednak może się okazać, że ugotujemy ich za dużo, a przez to nie wiemy, co później z nimi zrobić. Na szczęście ten przepis sprawi, że nic się nie zmarnuje. Ugotowane jajka wystarczy połączyć z innymi produktami, a później wysmażyć na złoto. Dzięki temu powstanie pyszne danie obiadowe.
Jeśli po świętach pozostało ci wiele ugotowanych jajek, to pod żadnym pozorem ich nie wyrzucaj. Co więc z nimi zrobić? Zamienić na kotlety, które można podać do obiadu wraz z ziemniakami i surówką. Dzięki temu nic się nie zmarnuje.
Przepis na kotlety jajeczne
Składniki
- 6 jajek,
- 6 dużych pieczarek,
- cebula,
- żółta papryka,
- garść natki pietruszki,
- garść koperku,
- pół szklanki bułki tartej,
- 2 łyżki masła,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Jajka umieść w rondelku i zalej je wodą. Ustaw na średnim ogniu i gotuj przez około 10 minut, na twardo. Następnie ostudź, obierz i bardzo drobno posiekaj.
- Pieczarki przemyj i oczyść, pozostaw je do wysuszenia. Następnie posiekaj ja w małą kostkę lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Paprykę przemyj, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Cebulę obierz z łupin, oba warzywa drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej masło. Gdy tłuszcz będzie odpowiednio ciepły, wrzuć wszystkie warzywa. Podsmażaj je przez kilka minut, co jakiś czas mieszaj.
- Podsmażone warzywa wrzuć do miski z jajkami, dorzuć posiekany koperek i natkę pietruszki. Całość zamieszaj do połączenia.
- Z tak przygotowanej masy formuj zgrabne i zwarte kotleciki. Każdy obtocz w bułce tartej, a następnie umieść na patelni z gorącym olejem. Smaż z dwóch stron na złoty kolor. Podawaj do obiadu.