Jestem wielką miłośniczką sernika i przy każdej możliwej okazji wykonuję go dla siebie i swoich bliskich. Jestem zawsze zadowolona, gdy na rodzinnych imprezach mogę zjeść go chociaż kawałek. Ostatnio będąc na komunii również się ucieszyłam, ponieważ zobaczyłam go w różnych wersjach. Jedna szczególnie przypadła mi do gustu i postanowiłam właśnie nią się podzielić w poniżej.
Sernik, o jakim jest mowa wyróżniał się przede wszystkim smakiem, ale także wyglądam. Oprócz standardowej bazy, którą były herbatniki, a także serowej masy można było w nim wyróżnić dwie rzeczy. Pierwszą z nich były świeże truskawki, a drugą galaretka o tym samym owocowym smaku. Gdy go ujrzałam byłam naprawdę zaskoczona, a po pierwszym kęsie wiedziałam, że ten przepis zostanie ze mną na dłużej.
Przepis na sernik z truskawkami
Składniki
- 1 kg zmielonego sera,
- 6 jajek,
- 300 g cukru,
- opakowanie cukru waniliowego,
- 250 g masła,
- opakowanie budyniu waniliowego,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- łyżka mąki ziemniaczanej,
- łyżka mleka,
- opakowanie herbatników,
- 300 g truskawek,
- opakowanie galaretki truskawkowej,
- 200 ml wrzątku do rozpuszczenia galaretki.
Sposób przygotowania
- Masło umieść w rondelku i rozpuść na średnim ogniu. Następnie zdejmij je z ognia i pozostaw do lekkiego wystudzenia.
- Ser umieść w misce i połącz go z żółtkami, cukrami, mąkami i proszkiem budyniowym oraz mlekiem. Miksuj na wysokich obrotach miksera, do całkowitego połączenia.
- Po wymieszaniu, dodaj ostudzone masło i ponownie zmiksuj.
- Pozostałe białka ubij na sztywną pianę, dodaj ją do masy serowej i delikatnie wmieszaj.
- Na dnie blaszki ułóż warstwę herbatników, wylej na nie masę serową.
- Przygotowaną masę włóż do rozgrzanego do 180°C piekarnika i piecz około 60 minut.
- Kiedy sernik ostygnie, wyłóż na niego umyte i pokrojone na kawałki truskawki. Zalej wszystko tężejącą galaretką przygotowaną zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Tak przygotowany sernik włóż do lodówki i trzymaj go tam przez kilka godzin, do momentu, aż galaretka do końca stężeje.