Ciepłe letnie dni sprzyjają owocowym zbiorom i kuchennym eksperymentom. Dla wielu z nas nie ma nic bardziej przyjemnego niż wycisnąć pełnię smaku z sezonowych owoców i przechować ją na długie zimowe wieczory. W tym roku soki z wiśni stają się nie tylko sposobem na utrwalenie letniej natury, ale również doskonałą okazją do stworzenia zapasów, które rozgrzeją nas w chłodniejsze dni.
Każde krople tych soczystych czerwonych owoców, pełnych słodyczy i nut lekko kwaśnych, kuszą do stworzenia aromatycznych konfitur, syropów czy właśnie soków. Wszystkie te propozycje zamykamy w słoikach i ustawiamy na półkach w piwnicy lub spiżarni. To nie tylko praktyczny sposób na zachowanie ich świeżości, ale także okazja do tworzenia wyjątkowych smakowych kompozycji, które będą nas cieszyć przez cały nadchodzący sezon. Zrobienie takiego soku jest proste, jednak musisz zaopatrzyć się w smaczne i pełne słodyczy owoce. Jednak nawet te kwaśniejsze zdobycze można uratować jeszcze cukrem, więc jeśli nie trafisz na słodki owoc, to nic straconego.
Przepis na sok wiśniowy
Składniki
- 2 kg wiśni
- 1 kg cukru
- 1 litr wody
Sposób przygotowania
- Wiśnie dokładnie umyj i usuń pestki. Umieść wiśnie w dużym garnku, dodaj wodę i cukier. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż wiśnie puszczą sok i cukier się rozpuści. Przecedź sok przez gazę lub drobne sito, aby oddzielić miąższ od soku. Gotowy sok ponownie zagotuj, a następnie gorący przelej do wyparzonych słoików. Słoiki szczelnie zakręć i postaw do góry dnem na około 10 minut. Następnie odwróć słoiki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.