Zielony groszek jest bardzo niepozorny, a do tego bardzo niedoceniany w naszej kuchni. Często pomijamy pomysły na dania, które właśnie opierają się o ten składnik. A to właśnie on kryje w sobie potencjał, który potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wybredne podniebienia. Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak ta niepozorna kulka może stać się bardzo pożądanym składnikiem? Otóż ta zupa to wyjaśni.
Krem z zielonego groszku to wyjątkowa propozycja kulinarna, która wielu osobom przypadnie do gustu. Sam przepis jest bardzo prosty, a lista składników nie wymaga trudno dostępnych produktów. Zupa ta jest niezwykle kremowa, a do tego świetnie prezentuje się na talerzu. Jej intensywny smak przyciąga uwagę, a smak sprawia, że chcemy dokładkę.
Przepis na zupę krem z zielonego groszku
Składniki
- 750 ml bulionu,
- 450 g mrożonego zielonego groszku,
- kilka listków lubczyku,
- cebula,
- łyżka masła klarowanego,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżka śmietany 18%,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- sól i pieprz do smaku,
- groszek ptysiowy do podania,
- posiekany koperek do posypania.
Sposób przygotowania
- Bulion przelej do garnka i ustaw na średnim ogniu. Gdy stanie się lekko ciepły, wrzuć do niego rozmrożony groszek i posiekany lubczyk. Gdy całość się zagotuje, przykryj garnek pokrywką i gotuj wszystko dalej przez następne 8 minut.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej masło klarowane i zeszklij na nim warzywo. Czosnek obierz i również posiekaj. Dodaj go cebuli i smaż wszystko przez chwilę.
- Warzywa znajdujące się na patelni przełóż do garnka z bulionem, wymieszaj i podgotuj przez kolejne 3 minuty.
- Po tym czasie zdejmij zupę z ognia, dodaj gałkę muszkatołową i przypraw solą i pieprzem do smaku. Pozostaw zupę do lekkiego przestudzenia.
- Gdy danie będzie chłodniejsze, zmiksuj je na gładko za pomocą blendera. Na koniec dodaj łyżkę śmietany i zamieszaj.
- Gotową zupę podawaj z groszkiem ptysiowym i koperkiem. Smacznego!