Naleśniki amerykańskie, czyli po prostu pankejki lub oryginalnie - pancakes, są naprawdę przepyszne i tak puszyste, że aż proszą się, żeby zanurzyć w nich zęby. To najlepszy pomysł na śniadanie lub podwieczorek na słodko. Idealnie sprawdzą się także na lunch do pracy. Jak je zrobić? Zapomnij o mleku i postaw na maślankę. Tak właśnie robią naleśniki nasi przyjaciele zza oceanu.
Puszyste pankejki - przepis, który od razu poprawia humor
Składniki:
- 300 g mąki pszennej, najlepiej sprawdzi się typ 500,
- 200 ml maślanki,
- pełna łyżeczka proszku do pieczenia lub sody,
- szczypta cynamonu (opcjonalnie),
- cukier puder do smaku,
- 2 jajka,
- tłuszcz do smażenia, najlepiej masło klarowane.
Puszyste pankejki - sposób wykonania:
- Do miski wlej maślankę i wbij jajka. Wymieszaj, możesz użyć miksera na średnich obrotach. Następnie przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dodaj cynamon i cukier puder. Teraz energicznie wymieszaj ciasto łyżką, tylko do połączenia składników.
- Miskę z ciastem odłóż na kilka minut, by proszek do pieczenia delikatnie spulchnił ciasto. W tym czasie rozgrzej patelnię z niewielką ilością tłuszczu. Polecam masło klarowane.
- Kiedy patelnia będzie już gorąca, głęboką łyżką nakładaj na nią porcje ciasta na placuszki. Smaż na umiarkowanej mocy palnika z obu stron. Pancakes powinny być lekko rumiane.
- Po usmażeniu ułóż je na ręczniku papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj z ulubioną konfiturą, kremem czekoladowym lub po prostu oprószone cukrem pudrem.
