Jeśli szukasz szybkiego przepisu na obiad, zawsze warto mieć pod ręką dwa bazowe produkty - kurczaka i makaron lub ryż. Dziś mamy dla ciebie przepis z kurczakiem w roli głównej. Kurczak z suszonymi pomidorami i szpinakiem w kremowym sosie na bazie sera i śmietanki to majstersztyk wśród szybkich obiadów, bo całość zajmuje zaledwie piętnaście minut, a brzuchy będą pełne aż do kolacji. Do tego dodaj ulubiony makaron lub ryż i wyżerka gotowa. Wypróbuj i podziękuj, bo ten przepis na pewno zostanie z tobą na długo.
Kurczak z suszonymi pomidorami i szpinakiem. Rach-ciach i obiad gotowy
- ok. 700 g mięsa z kurczaka (piersi lub udek),
- ok. 400 g szpinaku,
- pół słoiczka suszonych pomidorów w oleju,
- 3/4 szklanki bulionu drobiowego lub lekkiego rosołu,
- 3/4 szklanki śmietanki 30 proc.,
- pełna łyżka sera ricotta,
- 2 małe ząbki czosnku,
- ok. 100 g startego parmezanu lub Grana Padano,
- oliwa
- sól, pieprz, suszone oregano,
- ok. 200 g ulubionego makaronu lub ryżu,
- opcjonalnie: odrobina mąki do zagęszczenia sosu.
Kurczak z suszonymi pomidorami w kremowym sosie - sposób wykonania:
- Mięso z kurczaka pokrój w kostkę. Suszone pomidory także pokrój na mniejsze kawałki, szpinak opłucz, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Kurczaka oprósz solą i pieprzem, i usmaż na porządnie rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy. Nie mieszaj jednak kurczaka za często, by nie stracił soczystości. Kiedy kurczak się już podsmaży, dodaj czosnek i podsmażaj jeszcze przez minutę.
- Na patelnię wlej bulion i śmietankę, dołóż ricottę, dodaj pokrojone suszone pomidory i szpinak. Zmniejsz moc palnika i duś, aż sos lekko się zredukuje. W tym czasie ugotuj makaron albo ryż. Makaron powinien być ugotowany al dente, ryż z kolei na sypko.
- Do lekko zredukowanego sosu dodaj odcedzony makaron albo ryż, wymieszaj i dopraw solą, pieprzem i oregano.
- Pod koniec gotowania dodaj starty ser. Duś jeszcze chwilę i podawaj. Przed podaniem możesz udekorować świeżą bazylią i opcjonalnie dodać jeszcze trochę więcej sera - im więcej, tym smaczniej.
