Nie będzie kłamstwem, gdy powiem, że nie ma niczego lepszego niż pyszne, pachnące, domowe ciasto. Jeśli przy tym jego wykonanie jest banalne i szybkie, to możemy mówić o wyjątkowej przyjemności. Oczywiście przepisów na domowe desery jest bez liku, ale warto mieć pod ręką recepturę, która sprawdzi się zawsze, o każdej porze i dodatkowo pozwoli wykorzystać banany zalegające na blacie. Jak zrobić chlebek bananowy? Tak łatwo chyba jeszcze nie było. Musisz jednak wiedzieć, że banany powinny być mocno dojrzałe. Przydadzą się też dodatki, a biała czekolada to rzecz bardzo ważna.
Szybki chlebek bananowy. Idealny do kawki i na piknik
Składniki:
- 4 banany, najlepiej mocno dojrzałe,
- 2,5 szklanki mąki pszennej, najlepiej typ 500 lub 650,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 pełna łyżeczka sody,
- kostka masła, ok. 200 g,
- 4 większe jajka,
- 1 niepełna szklanka cukru,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- ok. 3/4 tabliczki białej czekolady,
- garść migdałów,
- łyżeczka cynamonu.
Szybki chlebek bananowy - sposób wykonania:
- Przygotuj miskę i wbij do niej jajka. Zacznij miksować na umiarkowanych obrotach, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy. Kiedy uzyskasz gładki kogel-mogel, dodaj rozgniecione widelcem banany.
- Do masy cienką strużką wlewaj masło roztopione w rondelku. Miksuj przez 2 minuty, aż składniki się połączą.
- Do kolejnej miski przesiej mąkę, dodaj sodę i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj. Następnie partiami dodawaj suche składniki do masy bananowej, mieszając szpatułką lub mikserem na wolnych obrotach.
- Kiedy składniki się połączą i masa będzie nieco gęsta, dodaj migdały skruszone w blenderze i drobno posiekaną białą czekoladę oraz cynamon, jeśli używasz. Możesz dodać także trochę kandyzowanych owoców lub suszonej żurawiny.
- Masę przelej do dwóch niewielkich keksówek wyłożonych papierem do pieczenia. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez ok. 50-60 minut. Po ostudzeniu polej polewą lub udekoruj lukrem.
