Gofry są dobre zawsze, wszędzie i o każdej porze dnia, ale najlepsze będą zdecydowanie w twoim domu. Ten wakacyjny przysmak kojarzy się ze spacerami po starówkach i nadmorskich deptakach, a słodki zapach unoszący się z budek i cukierni skutecznie wprawia nasze kiszki w przysłowiowe granie marsza. Jeśli nie masz jeszcze urlopu, a marzą ci się pyszne gofry, wyjmij z lodówki jajka, mleko, roztop masło i poszukaj w pawlaczu gofrownicy. No i banany - to właśnie one zapewnią gofrom wyjątkowy smak i delikatność. Na zewnątrz będą chrupiące, ale środek... on niemal rozpływa się w ustach.
Wakacyjne gofry lepsze niż nad morzem. Nie zapomnij o bananach
Składniki:
- 2 mocno dojrzałe banany, takie mają najwięcej naturalnej słodyczy,
- pełna szklanka mąki pszennej, najlepiej tortowej,
- 3/4 szklanki mleka,
- 1/4 szklanki wody gazowanej,
- 2 średnie jajka,
- 40 ml roztopionego masła,
- łyżka cukru waniliowego,
- ok. 5-6 łyżek cukru (w zależności od tego, jak słodkie są banany),
- pełna łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta cynamonu.
Wakacyjne gofry bananowe - sposób wykonania:
- Pamiętaj, by odpowiednio wcześniej wyjąć z lodówki mleko i jajka, by nabrały temperatury pokojowej. Roztop także masło, by zdążyło lekko ostygnąć.
- Następnie zajmij się bananami. Przełóż je do miski i rozgnieć widelcem na papkę. Dużo łatwiej ci będzie, gdy użyjesz naprawdę mocno dojrzałych bananów, bo oprócz tego, że są słodkie, to jeszcze bardzo miękkie.
- Białka oddziel od żółtek. Następnie z białek ubij sztywną pianę, natomiast żółtka dodaj do miski z bananami. Dodaj także mąkę i resztę składników. Zmiksuj na gładkie ciasto.
- Do ciasta na gofry dodaj pianę z białek i szpatułką całość delikatnie wymieszaj. Na chwilę odstaw ciasto, by odpoczęło.
- Przygotuj gofrownicę i lekko natłuść ją masłem. Chochelką nakładaj porcje ciasta na gofry i smaż przez ok. 3-5 minut, w zależności od mocy gofrownicy. Gofry powinny być złote i chrupiące. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
