Kasza gryczana kojarzy się przede wszystkim z klasycznym obiadem, tymczasem można wykorzystać ją znacznie ciekawiej. Wystarczy połączyć ją z podsmażonymi pieczarkami, serem i kilkoma prostymi dodatkami, a następnie uformować niewielkie placki. Po kilku minutach smażenia stają się złociste i chrupiące, a środek pozostaje miękki.
Z czego można robić placki? Zapomnij o samych warzywach
Kasza gryczana to bogate źródło błonnika oraz białka. Znajdziesz w niej też sporo witamin (w tym z grupy B) oraz przede wszystkim rutynę, która wspomaga wchłanianie witaminy C i wzmacnia naczynia krwionośne. Zawiera także cenne dla zdrowia minerały, m.in. potas i fosfor. Jakby tego było mało, jest smaczna i prosta w przyrządzeniu. Jeśli znudzi ci się w tradycyjnej wersji, zrobisz z niej smakowite placki, które sprawdzą się zarówno na śniadanie, obiad jak i kolację. Czego będziesz potrzebować?
- 180 g kaszy gryczanej (ok. 1 szklanka),
- 200 g pieczarek,
- 1 jajko L,
- 80 g mocnego sera, np. parmezanu,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 średniej wielkości cebula,
- przyprawy: sól i pieprz,
- woda,
- olej.
PORADA! W sezonie letnio-jesiennym pieczarki możesz śmiało zastąpić grzybami leśnymi. Doskonale nadadzą się do tego borowiki, które dodadzą im jeszcze więcej smaku. Warto jednak dodać ich mniej niż pieczarek.
Jak zrobić smaczne placki? To naprawdę proste
Przygotowanie placków zacznij od ugotowania kaszy gryczanej. Do garnka wlej dwie szklanki wody, dodaj 1/2 łyżeczki soli i zagotuj. Następnie wsyp kaszę, przemieszaj i dalej gotuj na małym ogniu, aż wchłonie całą wodę. Odstaw, by ostygła. Potem wykonaj kolejne kroki:
- Obierz i posiekaj cebulę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Wrzuć na rozgrzany na patelni olej.
- Gdy cebula się zeszkli, dodaj pokrojone na niewielkie kawałki pieczarki. Podsmażaj do czasu, gdy wyparuje z nich cała woda, po czym całość dodaj do ostudzonej kaszy.
- Dorzuć starty ser, jajko oraz przyprawy i porządnie wymieszaj.
- Z tak przygotowanej masy formuj placki, następnie smaż na rozgrzanym oleju przez około 2-3 minuty z każdej strony. Gdy staną się złociste, będą gotowe.
- Podawaj same lub z ulubionymi składnikami (np. sosem). Sprawdzą się w formie przekąski i dodatku do obiadu. Smacznego!
