Sok z żurawiny to więcej niż napój, to skarbnica witamin i antyoksydantów. Ten niepozorny, czerwony eliksir wspiera odporność, serce i układ moczowy, działa pozytywnie także na skórę i trawienie. W bardzo prosty sposób można zrobić go w domu. Potrzebne będą zaledwie trzy składniki (dwa, jeśli nie chcesz używać cukru), z czego jeden z nich to po prostu woda.
Przepis na sok z żurawiny
Składniki:
- 2 kg owoców świeżych lub mrożonych,
- 500 g cukru trzcinowego (sok można zrobić też bez cukru),
- woda.
Sposób przygotowania:
Żurawinę opłucz, przełóż do garnka i zasyp cukrem (jeśli go używasz). Następnie wlej wodę (tyle, by przykryła owoce). Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez ok. półtorej godziny, aż owoce puszczą sok.
Sok przecedź, a owoce przetrzyj przez sito. Sok jeszcze raz zagotuj. Następnie przelej go do wyparzonych i suchych słoików. Szczelnie je zakręć, odstaw do góry denkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Powinny się zassać i pasteryzacja nie powinna już być potrzebna. Sok z żurawiny przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
Dlaczego warto pić sok z żurawiny? To naturalny eliksir zdrowia
Sok z żurawiny to naturalne źródło witaminy C, antyoksydantów (m.in. polifenoli), które wspierają układ odpornościowy, skórę i zapobiegają infekcjom dróg moczowych. Regularne picie może też wspomagać serce, obniżać "zły" cholesterol i ciśnienie krwi, a także chronić przed stanami zapalnymi i problemami trawiennymi. Warto jednak uważać na nadmierną konsumpcję, bo sok z żurawiny może wywoływać dolegliwości żołądkowe, wpływać na działanie leków przeciwzakrzepowych i zwiększać ryzyko kamieni nerkowych u osób wrażliwych. Picie go odradza się też osobom z osteoporozą.
