Wraz z pojawieniem się pierwszych truskawek wiele osób przypomina sobie sprawdzone przepisy, które od dawna goszczą w domowej kuchni. Jednym z nich jest ryż podawany z owocowym musem. To propozycja idealna na cieplejsze dni, gdy częściej wybiera się lżejsze posiłki.
Ryż z truskawkami to letni klasyk. Ten przepis wraca co sezon
Ryż z truskawkami należy do dobrze znanych sezonowych dań na słodko. Jego popularność wynika między innymi z dostępności składników oraz łatwego przygotowania. Danie sprawdza się zarówno jako obiad, jak i deser podany po głównym posiłku. Można serwować je na ciepło lub po schłodzeniu, dlatego dobrze wpisuje się w letnie menu.
Składniki na ryż:
- 200 g ryżu jaśminowego,
- 700 ml mleka 2%,
- 600 ml wody,
- 30 g cukru,
- 15 g masła,
- 5 g cukru waniliowego lub 1/2 laski wanilii,
- 40 g białej czekolady (opcjonalnie).
Na mus truskawkowy:
- 300 g truskawek,
- 250 g śmietany 18% lub serka homogenizowanego waniliowego,
- 20 g cukru (opcjonalnie).
Jak zrobić ryż z truskawkami i śmietaną? Nie trzeba wiele starań
Odpowiednia konsystencja ryżu ma duży wpływ na efekt końcowy. Gotowanie go w mleku i wodzie sprawia, że staje się miękki oraz delikatny. Dodatek wanilii nadaje zaś przyjemny aromat, który dobrze współgra ze smakiem truskawek. Z kolei mus przygotowany ze świeżych owoców jest idealnym zwieńczeniem. Dzięki temu nawet niewielka liczba składników pozwala przygotować smaczny sezonowy posiłek.
Najlepiej wybierać dojrzałe i soczyste truskawki. Takie owoce są naturalnie słodsze i nie wymagają dużej ilości dodatkowego cukru. Przed przygotowaniem należy je dokładnie umyć oraz usunąć szypułki. Poza sezonem można natomiast wykorzystać również truskawki mrożone.
Sposób przygotowania:
- Do garnka wlej mleko oraz wodę, a następnie dodaj cukier i wanilię. Całość podgrzewaj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Po zagotowaniu wsyp ryż i dokładnie wymieszaj. Gotuj przez około 30 minut, regularnie mieszając zawartość garnka.
- Kiedy ryż stanie się miękki i wyraźnie zgęstnieje, dodaj masło. Wymieszaj, aż całkowicie połączy się z masą.
- Jeśli chcesz wzbogacić smak, dodaj drobno posiekaną białą czekoladę i mieszaj do momentu jej rozpuszczenia. Następnie zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem na kilka minut.
- Do naczynia przełóż truskawki oraz śmietanę lub serek homogenizowany. Zblenduj składniki na gładki mus. Jeśli owoce są mało słodkie, dodaj niewielką ilość cukru.
- Rozłóż ryż do miseczek i polej go musem truskawkowym. Na wierzchu możesz ułożyć kilka kawałków świeżych truskawek.
Ryż z truskawkami można podać na wiele sposobów. Zawsze może smakować inaczej
Ryż z truskawkami łatwo dopasować do własnych upodobań. Część osób zastępuje śmietanę jogurtem naturalnym, dzięki czemu mus staje się bardziej lekki i orzeźwiający. Ciekawym dodatkiem są również płatki migdałów, pistacje lub wiórki kokosowe, które nadają całości dodatkowej chrupkości. Do dania pasują także inne sezonowe owoce, takie jak maliny, jagody czy borówki. Ryż można podać od razu po przygotowaniu albo wstawić na kilka godzin do lodówki. Wiele osób chętnie wybiera schłodzoną wersję podczas upalnych dni. Gotowe danie najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku i spożyć w ciągu 2 dni.
