Grillowane krewetki z czosnkiem i młotkowanym pieprzem z sosem aioli z szafranem - składniki:
- czerwona papryczka chilli
- 3 ząbki czosnku
- czosnek suszony
- łyżka młotkowanego pieprzu
- łyżka soku z cytryny
- olej
- duże krewetki
- sól, pieprz
- skórka z cytryny
- kolendra
Sos aioli - składniki:
- łyżka majonezu Pudliszki
- cytryna
- czosnek suszony
- ząbek czosnku czosnek
- szafran
Grillowane krewetki z czosnkiem i młotkowanym pieprzem - przygotowanie:
- W misce wymieszaj chilli, czosnek, pieprz, sok z cytryny, sól, pieprz i dwie łyżki oleju.
- Dodaj krewetki i wymieszaj.
- Rozgrzej patelnię grillową, dodaj olej i smaż na średnim ogniu, aż krewetki się przypieką - maksimum przez 5 minut.
- Podawaj z aioli z majonezu Pudliszki, skórką cytryny i opcjonalnie z ryżem.
Tatar z majonezem rydzowym - składniki:
- 1/2 kg polędwicy wołowej
- 200 g marynowanych grzybów
- 200 g ogórka kiszonego lub małosolnego
- 200 g białej cebuli
- 50 ml oleju rzepakowego
- 5 łyżek majonezu Pudliszki
- 40 ml oleju rydzowego
- 20 g anchois
- sól, pieprz
- 3 jajka
- 2 łyżki musztardy
- łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- natka pietruszki
- masło
Tatar z majonezem rydzowym - przygotowanie:
- Mięso i dodatki posiekaj.
- Polędwicę przypraw solą i pieprzem, musztardą, papryką i dodaj olej. Wymieszaj całość.
- Majonez zmiksuj z olejem rydzowym i anchois.
- Wyłóż wszystkie dodatki, dodaj żółtko, kropki majonezu i posyp natką.
