Składniki (4porcje)
-
Tofu - 1 kostka (200 g)Olej rzepakowy - 1 łyżka do smażenia
-
Marynata do tofu:
Sos sojowy - 3 łyżkiWoda - 1 łyżkaSyrop z agawy - 2 łyżeczkiChili w proszku - 1/2 łyżeczki
-
Sos:
Ocet ryżowy - 2 łyżkiSos - bezrybny; 2 łyżkiBrązowy cukier demerara - 2 łyżkiWoda - 4 łyżkiChili - kilka plasterków
-
Sałatka:
Marchewka - 1Sól - 1 łyżeczkaMakaron ryżowy - 400 g
-
Do podania:
Mięta - garśćKolendra (natka) - garśćFasola mung (fasola złota) - garść kiełkówOrzechy ziemne - 1/4 szklanki uprażonych
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Tofu kroimy w kostkę, podsmażamy przez chwilę na łyżce oleju, aż kawałki lekko zrumienią się z każdej strony.
Robimy marynatę do tofu, łącząc w miseczce wszystkie jej składniki. Wylewamy marynatę na patelnię z podsmażonymi kostkami tofu - powinna je dokładnie przykryć. Zwiększamy ogień i gotujemy - w ciągu kilku minut marynata odparuje, a tofu zrobi się lepkie. Wówczas zdejmujemy je z patelni i odkładamy na bok, aby całkowicie wystygło.
Robimy sos: wszystkie składniki umieszczamy w słoiczku, zakręcamy i mieszamy, energicznie wstrząsając. Przyrządzamy sałatkę: marchewkę i ogórka obieramy, następnie za pomocą bardzo ostrego noża kroimy w cienkie paseczki. Wkładamy warzywa do miski z lodowatą wodą i łyżeczką soli - dzięki temu pozostaną chrupkie.
Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, odcedzamy i rozkładamy do misek. Pokrojone w paski warzywa osączamy z wody, nakładamy do misek z makaronem, dodajemy tofu i wlewamy sos. Na koniec obsypujemy obficie grubo pokrojonymi ziołami i kiełkami oraz uprażonymi orzeszkami. Mieszamy i jemy.
-
Moda
-
Wiadomości
-
Polecamy
-
Plotki
-
Kalkulatory