Pieczenie makaronu przed gotowaniem - hit czy kit? Testujemy prosty trik z internetu

Zapiekany makaron? Phi, każdy to potrafi. Chwileczkę! My piszemy o czymś zupełnie innym. Czy piekłeś kiedyś makaron przed ugotowaniem? To prosta sztuczka, dzięki której łatwo zmienisz jego smak.

Próbowaliście kiedyś makaronu pieczonego na sucho przed gotowaniem? To sprytny i prosty sposób, żeby nadać mu ceglastej barwy i wyjątkowego, orzechowego smaku oraz aromatu.

Pieczony makaron - jak to się robi?

Jaki makaron można piec? Nada się w zasadzie każdy rodzaj suchego makaronu z pszenicy durum (także w wersji mini), np. spaghetti, farfalle (kokardki) czy penne.

Gdy zdecydujesz, jaki makaron będziesz przyrządzać, musisz nagrzać piekarnik. Ustaw temperaturę na 180 stopni Celsjusza, wybierz górną i dolną grzałkę.

Z piekarnika wyjmij blachę (może też być zwykła brytfanna) i wyłóż ją papierem do pieczenia. Na papier wysyp wybrany makaron. My użyliśmy 200 g mini penne.

Gdy piekarnik osiągnie już wymaganą temperaturę, wstaw do niego blachę z makaronem. Piecz go przez około 10 minut. W trakcie pieczenia makaron zmieni barwę. Upieczony makaron wyjmij i odstaw do wystudzenia.

Po ostudzeniu można pieczony makaron przygotować na dwa sposoby. Niektórzy umieszczają go w foliowej torebce do żywności, zalewają zimną wodą i wkładają na kilka godzin lub całą dobę do lodówki. Dopiero po tym czasie gotują makaron zgodnie z zaleceniami producenta.

My skorzystaliśmy z drugiego, szybszego sposobu i po prostu ugotowaliśmy ostudzony makaron w osolonej wodzie. Przyrządzony w ten sposób zachowuje jędrność, jednak trzeba go zwykle gotować kilka minut dłużej, niż podaje producent (musisz sprawdzać, czy już jest ugotowany tak, jak lubisz). Nie obawiaj się, pieczony makaron nie tak łatwo rozgotować.

Zobacz wideo

Z czym podawać pieczony makaron?

Żeby nie stłumić smaku i aromatu, którego nabierze makaron w trakcie pieczenia, lepiej nie łączyć go z wyrazistymi dodatkami i nie topić w litrach "dobrze doprawionego" pomidorowego sosu. Co się sprawdzi?

Makaron najlepiej przyrządzić z dodatkiem świeżych ziół - świetny będzie zwłaszcza tymianek lub rozmaryn. Do tego obowiązkowo dobry twardy ser, np. parmezan. Będzie pyszny również z pesto - klasycznym albo takim, jakie lubisz, a także z dodatkiem posiekanych orzechów, na przykład laskowych. Za sprawą pieczonego makaronu możesz również nadać nieco innego charakteru spaghetti z czosnkiem i oliwą.

Polecamy!