Torty na komunię: propozycje dla dziewczynki i dla chłopca. Jakie ceny w cukierniach?

Torty na komunię - cena w cukierni

Zakup gotowego tortu to często niemały wydatek. Cena za kilogram tortu z cukierni waha się zazwyczaj w granicach od około 70-80 do nawet 100-120 złotych. Kilogram tortu wystarczy jednak zaledwie dla 7-8 osób. Jeśli zatem organizujemy przyjęcie, na które przyjdzie więcej gości, musimy go zamówić odpowiednio więcej. No właśnie, a kiedy zamówić tort? Najlepiej na minimum tydzień przed planowanym przyjęciem komunijnym. Im później się za to zabierzemy, tym mniejsza szansa, że uda nam się zamówić taki, jaki chcieliśmy.

A może by tak przygotować tort samodzielnie? To wcale nie takie trudne zadanie. Przedstawiamy wam przepis na klasyczny biały tort komunijny oraz dwie propozycje na jego prostą, ale efektowną modyfikację, w zależności od tego czy przygotowujecie go dla dziewczynki, czy dla chłopca.

Tort na komunię - przepis bazowy

Składniki:

Biszkopt (na tortownicę o średnicy 26 cm, składniki powinny być w temperaturze pokojowej):

• 7 jajek (rozmiar L)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Krem:

• 750 g mascarpone
• 500 g śmietany kremówki 36 proc.
• 100 g cukru pudru
• sok wyciśnięty z 1/2 cytryny (opcjonalnie, można pominąć)

Do nasączenia:

• 1/3 szklanki wody
• sok wyciśnięty z całej cytryny
• 2-3 łyżeczki cukru pudru (lub do smaku)

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj biszkopt: Piekarnik rozgrzej do temperatury 175 stopni Celsjusza. Dno metalowej tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, boków ani nie smaruj tłuszczem, ani nie wykładaj papierem. Mąkę pszenną tortową wymieszaj z mąką ziemniaczaną i przesiej.
2. Białka i żółtka rozdziel. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Następnie, ciągle ubijając, dodawaj powoli cukier. Gdy dodasz cały, zacznij dodawać żółtka - po jednym. Gdy dodasz już wszystkie, przestań miksować.
3. Za pomocą szpatułki delikatnie połącz masę jajeczną z mąką. Staraj się mieszać delikatnie, żeby z ciasta wydostało się jak najmniej pęcherzyków powietrza.
4. Ciasto przelej do przygotowanej tortownicy. Piecz przez około 45 minut (aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy). Po wyciągnięciu z piekarnika upuść biszkopt w tortownicy z wysokości 30-40 cm na podłogę, wyłożoną np. starymi gazetami. Dzięki temu nie powinien opaść (a jeśli nawet, to równomiernie). Odstaw do całkowitego ostudzenia.
5. Przygotuj krem: Śmietanę i mascarpone umieść w misie miksera. Miksuj do otrzymania bardzo gęstego kremu (uważaj, żeby go nie 'przebić', inaczej w kremie pojawią się grudki masła). Pod sam koniec miksowania dodaj do kremu przesiany cukier puder i sok z cytryny.
6. Przygotuj poncz: Składniki wymieszaj do połączenia.
7. Przygotuj tort: Biszkopt przekrój na 3 równe blaty. Na paterę wyłóż pierwszy blat, nasącz ponczem i pokryj ok. 1/4 kremu. Następnie wyłóż kolejny blat, nasącz i połóż podobną ilość kremu. Nakryj go ostatnim blatem, nasącz i wyłóż krem na wierzch oraz boki tortu. Za pomocą rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki ozdób tort. Krem jest na tyle zwarty, że możesz go również uformować w fantazyjne kształty. Przed podaniem tort schłódź porządnie w lodówce.

Tort na komunię dla dziewczynki

Tort na komunię dla dziewczynki można pięknie ozdobić świeżymi kwiatami, na przykład różami lub jaskrami Fot. Shutterstock

"Zwykły", biały tort można bardzo łatwo i stosunkowo niskim kosztem zmienić w tort dla dziewczynki. Po pierwsze możecie użyć barwników spożywczych, dzięki którym zmienicie kolor kremu na delikatnie różowy czy fioletowy. Pięknie prezentuje się również tort, ozdobiony świeżymi kwiatami, np. różami, jaskrami, frezjami czy anemonami.

Jeśli nie chcecie barwić kremu, możecie również samodzielnie obłożyć tort lukrem plastycznym. Co prawda to rozwiązanie dla bardziej zaawansowanych cukierników, ale daje szerokie pole do popisu. Z lukru, podobnie jak z plasteliny możecie bowiem uformować dowolne kształty, np.: kwiaty, krzyż, katechizm lub różaniec. Lukier można obecnie kupić nie tylko w sklepach stacjonarnych, ale również przez internet. Pamiętajcie tylko, żeby lukru nie kłaść bezpośrednio na krem, bo zacznie się rozpuszczać. Trzeba najpierw położyć na zimny krem warstwę "izolacyjną" ze zmiksowanego na biały puch, miękkiego masła.

Tort na komunię dla chłopca

Tort na komunię dla chłopca można również ozdobić z pomocą barwników, a zamiast barwnych kwiatów, sięgnąć po neutralną gipsówkę czy sukulenty Fot. Shutterstock

Krem do tortu dla chłopca również można zabarwić, na przykład za pomocą barwnika niebieskiego czy zielonego. Podobnie, jak tort dla dziewczynki, możecie go też ozdobić kwiatami. Jako ozdoba sprawdzi się i zwykła gipsówka, ułożona dookoła wierzchu tortu, i droższe rośliny, np. modne ostatnio sukulenty. Oczywiście możecie go również udekorować lukrem plastycznym.