Jak upiec ciasto snikers? Dwa proste przepisy na ciasto pieczone i bez pieczenia

Ciasto snikers to kakaowo-orzechowy przekładaniec. Ciasto jest słodkie i sycące, doskonale nadaje się na wszelkiego typu imprezy, przyjęcia czy uroczystości, również na spotkania towarzyskie najmłodszych. W szybszej i prostszej wersji można je przyrządzić bez pieczenia, przekładając warstwy herbatnikami. Jeśli mamy więcej czasu oraz chęci, możemy przygotować kakaowe i orzechowe spody. Warto, bo ciasto przypomina smakiem i słodyczą najlepsze torty. Można go podać w tej roli podczas kolejnego urodzinowego przyjęcia. Ciasto snikers w wersji pieczonej jest dość czaso- oraz pracochłonne, ale warto się nad nim nieco pomęczyć. Efekt zachwyca i naprawdę przypomina w smaku ulubiony batonik, choć jest jeszcze lepsze.

Jak upiec ciasto snikers?

Na placek kakaowy:

• 7 jajek
• 70 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 120 g cukru pudru
• Na placek orzechowy:
• 5 białek
• 250 g orzechów włoskich
• 120 g cukru pudru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Pozostałe:

• 5 żółtek
• pół szklanki mleka
• 120 g cukru
• 300 g masła
• 1 puszka słodkiego mleka skondensowanego
• 3-4 łyżki orzechów włoskich (siekanych)
• kawałek gorzkiej czekolady

Ciasto snikers pieczone - jak zrobić?

1. Warto zacząć od zagotowania w wodzie mleka skondensowanego. Puszka powinna znajdować się cała w wodzie i gotować się przez około 3 godziny. W ten sposób otrzymamy karmel.
2. Kolejnym krokiem jest przygotowanie placka kakaowego. Ubijamy pianę z białek. Następnie stopniowo dodajemy cukier, po czym kolejno po jednym żółtku. W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Mieszankę stopniowo dodajemy do masy jajecznej, mieszając. Sięgamy po formę do ciasta o wymiarach 35x24. Smarujemy ją masłem, posypujemy mąką lub bułką tartą. Przelewamy surowe ciasto, po czym pieczemy przez 30 minut w temperaturze 180 stopni C. Po upieczeniu placek studzimy, po czym kroimy na pół, aby powstały dwa blaty.
3. Przygotowanie placka orzechowego zaczynamy również od ubicia piany z białek. Stopniowo dosypujemy do niej cukier, wciąż ubijając. W misce mieszamy mąki z proszkiem do pieczenia oraz posiekanymi orzechami włoskimi. Dodajemy do piany z białek i mieszamy. Ciasto pieczemy w formie 35x24 przez około 25 minut w temperaturze 180 stopni C.
4. Przygotowujemy masę. Mieszamy 5 żółtek z mlekiem oraz cukrem, po czym masę gotujemy, cały czas mieszając. Studzimy. Masło miksujemy na puszystą masę. Stopniowo dodajemy ostudzoną masę z żółtek I mleka, cały czas miksując.
5. Układamy w formie połówkę ciasta kakaowego. Rozsmarowujemy na niej połowę masy maślano-żółtkowej. Przykrywamy plackiem orzechowym. Smarujemy karmelem. Przykrywamy drugim plackiem kakaowym. Rozsmarowujemy resztę masy. Posypujemy posiekanymi orzechami I startą gorzką czekoladą.

Ciasto snikers bez pieczenia – jak zrobić?

Bardzo prostym i szybkim sposobem na przygotowanie ciasta snikers, jest wybranie opcji bez pieczenia.

Składniki:

• 720 g herbatników
• 1 puszka mleka skondensowanego słodkiego
• 70 g orzeszków ziemnych
• 150 g masła orzechowego
• 200 g masła
• 1 litr mleka
• 2 żółtka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki oleju
• kawałek gorzkiej czekolady

Ciasto snikers bez pieczenia - przygotowanie krok po kroku:

1. Zaczynamy od przygotowania karmelu z mleka skondensowanego. Potem przechodzimy do przygotowania budyniu. Jedną szklankę mleka wymieszać z żółtkami mąką pszenną, mąką ziemniaczaną oraz z cukrem. Pozostałą część mleka zagotować. Dolać do niego mieszankę z mleka, żółtek, mąki oraz cukru. Wymieszać i zagotować. Ostudzić.
2. Masło zmiksować na puszystą masę. Dodać do niego wystudzony budyń. Zmiksować to z połową karmelu oraz masłem orzechowym.
3. Przygotować dużą formę. Wyłożyć ją papierem do pieczenia, następnie poukładać na niej herbatniki. Na nich rozsmarować masę, potem znów ułożyć herbatniki. Powinno powstać około 5 warstw. Na wierzch wysypać posiekane orzechy oraz polać roztopioną czekoladą wymieszaną z olejem. Ciasto schłodzić w lodówce. Najlepiej podawać kolejnego dnia.

Zobacz też: Miodownik - przepis. Jak przygotować ciasto i krem do miodownika?