"Cacyki" - czyli grecki sos tzatziki jednym z ulubieńców na polskich stołach. Jak go przygotować?

Tzatziki to sos, który przywędrował do nas prosto z Grecji. Jego wyjątkowy aromat i smak pokochały miliony osób. Można podawać go w wielu wydaniach i na różne okazje. Sprawdź, jak go wykonać i poznaj niepowtarzalny smak sosu znad samej Hellady.

Cacyki to sos, który posiada wiele zalet. Zarówno tych smakowych, ale i wpływających na nasze ciało. Jest to doskonała propozycja na imprezę czy dodatek do dania obiadowego. Warto dodać go do ciepłych przekąsek ponieważ posiada on właściwości chłodzące, które dają fajny kontrast. Ponadto sos tzatziki doskonale zaspokaja nasze pragnienie i ożywia - dzieje się to głównie za sprawą zielonych ogórków i greckiego jogurtu. 

Zobacz wideo Souvlaki z sosem tzatziki - greckie wakacje na talerzu

Sos tzatziki - jak go wykonać?

Sos tzatziki jest jednym z najprostszych sosów na świecie, a mimo to jego smak jest obłędny. Tzatziki kojarzą nam się głównie z błękitnym morzem, szumem fal, aromatem, którego nie da się zapomnieć i oczywiście niebywałym smakiem. Cacyki można dodawać niemalże do wszystkiego, a co ważniejsze, możemy wykonać je samodzielnie. Przepis na cacyki w wersji klasycznej znajduje się poniżej:

Składniki:

  • szklanka jogurtu,
  • odrobina soli,
  • szczypta pieprzu,
  • łyżka oliwy z oliwek,
  • duży ogórek,
  • czosnek,
  • koperek.

Wykonanie krok po kroku:

  1. Na początku zajmujemy się ogórkami. Myjemy, obieramy i ścieramy na tarce na średnich oczkach. Dalej przyprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowane, zostawiamy w lodówce na 30 minut.
  2. Po tym czasie odsączamy i dodajemy przeciśnięty czosnek.
  3. Dokładamy do tego jogurt i doprawiamy już wedle naszego smaku.
  4. Dalej dorzucamy koperek, który wcześniej umyliśmy i pokroiliśmy.
  5. Do całości dodajemy oliwę i mieszamy.
  6. Ważna wskazówka: sos warto schłodzić w lodówce przed podaniem.

Chłodnik z ogórkówJak zrobić chłodnik? Z ogórków jest superprosty, a jaki pyszny! [PRZEPIS]

Sos cacyki w polskiej odsłonie

Sos cacyki można przygotować na wiele sposobów. Czego doskonałym przykładem jest wersja z ogórkami kiszonymi. Cacyki tego typu możemy podawać jako dip, dodatek w postaci sosu do pizzy, chleba, mięsa, ziemniaków i wielu innych dań. Przepis na "spolszczoną wersję" znajdziesz tutaj:

Składniki na polskie cacyki:

  • 3 duże ogórki zielone,
  • 2 duże ogórki kiszone - najsmaczniejsze są oczywiście własnej roboty,
  • duży jogurt typu greckiego,
  • koperek,
  • czosnek, sól, pieprz.

Receptura:

  1. Myjemy i obieramy ogórki gruntowe. Ścieramy je na tarce, dokładamy do nich wersję kiszoną. Wszystko przyprawiamy i odstawiamy do lodówki na około 20 minut.
  2. Dalej odsączamy sok z ogórków.
  3. Dodajemy do tego pozostałe składniki. W tym obrany i sprasowany czosnek, koper, jogurt. Całość możemy doprawić, jeżeli uznamy, że smak jest za mało wyrazisty.
  4. Nasze cacyki są gotowe do podania.

Słodka sałatka z ogórkówSałatka z ogórków na zimę? Ogórki z kurkumą są smaczne i szybkie w wykonaniu

Nietypowe tzatziki z chrzanem, prażonym słonecznikiem i natką pietruszki

Tzatziki mogą być modyfikowane według naszych fantazji smakowych. Jednym z takich przykładów są cacyki z chrzanem w towarzystwie nasion słonecznika i natki pietruszki. Oto instrukcja wykonania oryginalnych cacyków:

Składniki:

  • duży jogurt grecki,
  • duży ogórek szklarniowy,
  • 3 ząbki czosnku,
  • natka pietruszki,
  • 3 duże łyżeczki chrzanu,
  • 2 łyżki ziaren słonecznika,
  • przyprawy do smaku.

Wykonanie:

  1. Ogórki umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Dodać przyprawy. Odstawić, aż wypuszczą sok.
  2. Następnie jogurt wkładamy do miski i dorzucamy do niego wcześniej przygotowanego ogórka.
  3. Do tego czosnek, chrzan, natkę, ziarna.
  4. Wszystko dokładnie mieszamy.
  5. Ewentualnie możemy podrasować przyprawami. Przed podaniem sos należy schłodzić.
Więcej o: