Ciasto teściowej wygląda bardzo efektownie. Każdy, kto zdecyduje się na ten właśnie placek, może liczyć na dodatkową ozdobę na stole. Dlaczego więc wiśniowa słodycz zyskała gorzką nazwę?
Zemsta teściowej i jej historia
Tajemnica ciasta ukryta jest w owocach - historia głosi, że ciasto zyskało taką nazwę po tym, jak jedna z kobiet - na złość zięciowi, dodała do ciasta wiśnie z pestkami. Poniżej prezentujemy przepis w łagodniejszej wersji.
Ciasto teściowej - lista składników
Przygotowanie tego wyjątkowego placka warto podzielić na etapy. Nie jest to przysłowiowa bułka z masłem, ale jeśli dobrze zorganizujemy pracę, to na pewno się uda. Wszystkie produkty potrzebne do wykonania prezentujemy poniżej.
Placek zemsta teściowej - składniki na kruche ciasto
- mąka - 3 szklanki;
- margaryna - 1 szklanka;
- cukier puder - 1 szklanka;
- żółtka - 5 sztuk;
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.
Beza:
- białka - 5 sztuk;
- płatki migdałowe - 1 opakowanie;
- cukier puder - 1 szklanka.
Galaretka:
- galaretka wiśniowa - 2 opakowania;
- woda- 2 szklanki;
- sok wiśniowy - 1 szklanka;
- wydrylowane wiśnie - 1 słoik;
- żelatyna - 1 łyżka.
Śmietana:
- żelatyna - 3 łyżki;
- cukier puder - pół szklanki;
- śmietana - 30 proc.;
- śmietana fix - 3.
Ciasto zemsta teściowej - przygotowanie
Wykonanie ciasta kruchego zaczynamy od zagniatania mąki, margaryny, żółtek, cukru pudru i proszku do pieczenia.
Ciasto kruche krok po kroku
- Ciasto po wyrobieniu dzielimy na połowę. Pierwszą część należy upiec samą na blasze, drugą z bezą z wcześniej ubitych białek i posypką z cukru pudru i migdałów. Pieczenie powinno trwać około 30 minut w temperaturze 160 stopni.
Galaretkę przygotowujemy według następującego przepisu:
- Do miski należy wlać dwie szklanki wody i sok. Następnie wsypujemy galaretkę, żelatynę i na końcu wiśnie. Całość należy odstawić, aż wystygnie.
Śmietana - instrukcja
- Schłodzoną śmietanę ubijamy z dodatkiem fixów, cukru pudru i żelatyny, którą najpierw należy rozpuścić i wystudzić.
Zemsta teściowej - ułożenie warstw
- Najpierw układamy pierwsze ciasto kruche - wystudzone.
- Następnie galaretkę.
- Na nią śmietanę.
- Na wierzchu kładziemy ciasto kruche z bezą.
