Obiad na upalne dni? Sałatka z bobu to szybka i pyszna propozycja [PRZEPIS]

Letnie upały to czas, kiedy nie jesteśmy przesadnie głodni, nie mamy ochoty na gorące zupy czy dania takie jak kotlety, gołąbki, pieczenie. Dlatego warto testować w tym czasie nowe przepisy na obiad na upalne dni. Co na obiad na szybko przygotować, gdy żar leje się z nieba? Świetny letni obiad to na przykład sałatka z bobu.

Co na obiad szybko? Sałatka z bobem

Obiad na upalne dni. Sałatka z bobu. Składniki:

  • 300-400 g bobu,
  • 2 pomidory malinowe,
  • 2 ogórki zielone,
  • kilka gałązek natki z pietruszki,
  • 150 g kaszy kuskus,
  • pęczek rzodkiewek,
  • opcjonalnie sól i pieprz.

Obiad na upalne dni. Sałatka z bobu. Składniki na dresing:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek,
  • 2 łyżki musztardy, na przykład francuskiej,
  • 2 łyżki płynnego miodu, na przykład akacjowego.
Zobacz wideo

Letni obiad. Sałatka z bobem. Przygotowanie:

Sałatka z bobu to szybki sposób na letni obiad. Warto zawczasu ugotować bób. Dobrze zrobić to dzień wcześniej, wieczorem. Dzięki temu nie tylko szybko przygotujemy obiad na upalne dni, lecz także nie będziemy w upale dodatkowo podnosić temperatury w kuchni. Podpowiadamy, jak najlepiej ugotować bób. To ważne, aby nie przegotować bobu i ugotować go tak, aby nie był za twardy, a skórka łatwo odchodziła.

Łuskamy bób. Gdy mamy już gotowy bób, musimy jeszcze ugotować kaszę kuskus. Postępujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kuskus na dobrą sprawę wystarczy zalać gorącą wodą i zamieszać. Kiedy napęcznieje, jest gotowy. Następnie kroimy w drobną kostkę pomidory, ogórki, rzodkiewki, a także pietruszkę. Wszystko mieszamy - bób, kuskus i warzywa. Przystępujemy do zrobienia dresingu. Oliwę, musztardę i miód blendujemy na gładką masę. Można też roztrzepać mieszaninę widelcem. Sałatkę z bobu zalewamy dresingiem. Próbujemy, jeśli jest potrzeba, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Więcej o: