Przygotowanie sałatki z ogórków na zimę nie jest trudne. Potrzebujemy jedynie czyste, umyte, a najlepiej przelane wrzącą wodą słoiki i trochę składników. Większość masz zapewne w domu. Pamiętaj jednak, aby kupić świeże ogórki. Wybierać te niewielkich rozmiarów. Takie są najsmaczniejsze.
Sałatkę z ogórków na zimę rozpoczynamy od umycia ogórków i pokrojenia ich na plasterki. Następnie tak samo postępujemy z paprykami. Dobrze wybrać papryki w różnych kolorach. Pięknie się wtedy prezentują w słoikach. Cebulę także obieramy i tym razem kroimy w pióra.
Litr wody mieszamy z połową szklanki soli. Wszystkie warzywa przekładamy do miski i zalewamy je osoloną wodą. Pozostawiamy tak na dwie, maksymalnie trzy godziny. Następnie odcedzamy wodę i warzywa przekładamy do słoików.
Czas na przygotowanie zalewy. W dużym garnku zagotowujemy wodę z octem i dodajemy przyprawy. Gorącą zalewą zalewamy ogórki w słoikach. Porządnie zakręcamy słoiki i odstawiamy do góry dnem. Pamiętajmy, że może sałatkę z ogórków na zimę zapasteryzować. Więcej na ten temat znajdziecie tu: