Więcej podobnych artykułów znajdziecie na stronie głównej Gazeta.pl.
Naleśniki to zawsze dobry pomysł na obiad - można je zrobić zarówno na słodko, jak i na słono i wykorzystać ulubione dodatki. Dzisiejszy przepis spodoba się na pewno wielbicielom słodkich obiadów i kokosa w roli głównej. Joanna Małagowska z bloga "Po prostu pycha" podzieliła się w social mediach przepisem, który zasmakuje łasuchom.
Naleśniki kokosowe - przepis
Przepis pochodzi ze strony Joanny Małagowskiej "Po prostu pycha"
Składniki:
Na ciasto naleśnikowe:
- 2 szklanki mąki,
- 1 jajko,
- 1 szklanka mleka,
- 1 szklanka wody gazowanej,
- szczypta soli
Masa kokosowa:
- 250 ml śmietanki 30%,
- 2-3 łyżki cukru pudru,
- 250 g mascarpone,
- 2 łyżki wiórków kokosowych,
- 2 łyżki likieru kokosowego (opcjonalnie)
Do podania:
- ulubiona konfitura,
- ulubione owoce, np. maliny, jeżyny,
- płatki migdałów, wiórki kokosowe
Jak zrobić obłędne naleśniki kokosowe?
Do dużej miski wsypujemy mąkę i sól, wbijamy jajko, wlewamy mleko, wodę gazowaną. Wszystko mieszamy, aż powstanie dość gęsta masa bez grudek. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i smażymy naleśniki.
Używając robota, miksujemy śmietankę z cukrem pudrem, przez cały czas dodajemy porcjami serek mascarpone. Na sam koniec wsypujemy wiórki kokosowe i ewentualnie dodajemy likier.
Gotowe naleśniki przekładamy masą kokosową. Dekorujemy konfiturą, ulubionymi owocami, a także płatkami migdałów i wiórkami kokosowymi.
