Przepis na gołąbki Roberta Makłowicza. Sekretny składnik poprawi ich smak

Gołąbki jak u mamy, gołąbki jak u babci. Gołąbki jak u Roberta Makłowicza! Znany kucharz, osobowość telewizyjna i znawca polskich smaków chętnie dzieli się swoimi sprawdzonymi recepturami. Tym razem zdradził przepis na gołąbki. Jak przygotować gołąbki Roberta Makłowicza?

Przepis na gołąbki Roberta Makłowicza

Przepis na gołąbki Roberta Makłowicza. Składniki:

  • 100 g surowego wędzonego boczku,
  • 300 g mielonego mięsa wieprzowego,
  • 300 g mielonego mięsa wołowego,
  • 1 główka kapusty,
  • 1 cebula,
  • 300 g ryżu,
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki,
  • sól i pieprz.
Zobacz wideo Gołąbki, czyli polskie sajgonki? Wypróbuj przepis

Przepis na gołąbki Roberta Makłowicza. Przygotowanie:

Co sprawia, że gdy raz spróbujecie przepisu na gołąbki Roberta Makłowicza, nie będziecie chcieli przygotowywać gołąbków z innych receptur? Tajemniczy składnik, który znany kucharz dodaje do swojego przepisu to… boczek! Podsmażony na patelni podkreśla walory smakowe, uwydatnia smak gołąbków i sprawia, że to prawdziwe niebo w gębie! Oto jak przygotować gołąbki z przepisu Roberta Makłowicza.

Na początek obgotowujemy umyte i delikatnie oderwane od głąba liście kapusty. Powinny być lekko zmiękczone, ale nie za bardzo rozgotowane. Około 10 minut w gorącej wodzie wystarczy w zupełności. Odcinamy twarde końcówki i nasady. Nastawiamy wodę i gotujemy ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Obieramy cebulę i kroimy ją w drobną kostkę. Podobnie postępujemy z boczkiem. Wygodnym rozwiązaniem jest zakup gotowego krojonego boczku. Boczek podsmażamy na suchej patelni. Gdy wytopi się tłuszcz, dodajemy cebulę.

Ugotowany i lekko przestudzony ryż dodajemy do mięsa mielonego. Dodajemy cebulę i boczek. Wszystko mieszamy i doprawiamy do smaku. Zawijamy farsz w liście kapusty. Kilka liści zostawiamy. Wykładamy nimi naczynie żaroodporne. Na nich kładziemy gołąbki, zalewamy je wodą lub sosem pomidorowym, na przykład z tego przepisu: 

Pieczemy trzy godziny w temperaturze 180 stopni.

Więcej o: