Więcej przepisów na pyszne dania znajdziesz na naszej stronie głównej
Domowy chleb to prawdziwy przysmak i ogromna satysfakcja z wykonanej pracy. Macie obawy, że zakwas nie wyjdzie albo kiepsko wyrośnie? Wypróbujcie recepturę Ewy Wachowicz. Jej chleb robi się na maślance, a ciasto wyrasta na drożdżach, które nie dominują w smaku. Sprawdźcie, jak go upiec.
Chleb z garnka na maślance - przepis
Przepis pochodzi ze strony Ewy Wachowicz
Składniki:
- 600 g mąki orkiszowej jasnej,
- 200 g mąki żytniej razowej typ 2000,
- 500 g maślanki,
- 30 g świeżych drożdży,
- 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego,
- 2 łyżki oleju z pestek winogron,
- 100 ml wody,
- 2 łyżeczki soli,
- sezam jasny i czarny,
- czarnuszka,
- siemię lniane,
- olej ryżowy do natłuszczenia garnka (można użyć innego oleju roślinnego),
- odrobina cukru
Jak zrobić chleb z garnka na maślance?
Maślankę podgrzewamy w garnuszku, a potem przelewamy ją do miski. Wkruszamy do niej drożdże, dodajemy odrobinę cukru i odstawiamy na 15-20 minut do wyrośnięcia.
Po tym czasie wsypujemy obie mąki, sól, wlewamy wodę oraz olej. Wsypujemy także sezam jasny i czarny oraz siemię lniane. Mieszamy łyżką, a następnie wyrabiamy sprężyste ciasto i odstawiamy je na godzinę do wyrośnięcia.
Do piekarnika wkładamy żeliwny garnek i rozgrzewamy do 200 st. C. Na stolnicę wysypujemy mąkę, wykładamy ciasto i formujemy kształtny bochenek. Wierzch smarujemy wodą, posypujemy czarnuszką. Garnek smarujemy olejem ryżowym i przekładamy do niego ciasto. Przykrywamy i przez pół godziny pieczemy nadal w temperaturze 200 st. C. Potem zmniejszamy temperaturę do 180 st. C i pieczemy przez kolejne 30 minut. Po upieczeniu studzimy.
