Więcej rozgrzewających przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Zupa meksykańska skutecznie podbija serca i podniebienia Polaków swoim smakiem. Jest łatwa w przygotowaniu i bardzo aromatyczna a kompozycja przypraw przenosi nas wprost na słoneczne ulice Meksyku. Jak przygotować tę rozgrzewającą zupę? Po pierwsze, mięso - Meksykanie lubią wołowinę, ale zupa meksykańska świetnie wyjdzie także z mieloną wieprzowiną. Zapraszamy do prostego przepisu.
)
Zupa meksykańska - przepis:
Składniki:
- 500 g mielonej wieprzowiny (lub mięsa wołowo - wieprzowego)
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 1,5 litra warzywnego lub drobiowego bulionu
- 2 mniejsze cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- oliwa
- 1 ostra papryczka chili
- przyprawy: sól, pieprz, kmin rzymski, oregano, słodka i ostra papryka.
Zupa meksykańska - sposób przygotowania:
- Przygotuj większy, najlepiej szeroki garnek. Rozgrzej w nim dwie łyżki oliwy i dodaj posiekane cebule. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i podsmażaj chwilę, aż czosnek uwolni swój aromat. Następnie dodaj drobno posiekaną papryczkę chili (usuń nasiona, jeśli nie chcesz, by twoja zupa była zbyt ostra)
- Do zeszklonej cebuli z czosnkiem i chili dodaj mielone mięso oraz dopraw przyprawami - łyżeczką słodkiej papryki, łyżeczką suszonego oregano, połową łyżeczki kminu rzymskiego oraz do smaku odrobiną ostrej papryczki. Zamieszaj całość dokładnie i poczekaj, aż mięso się podsmaży.
- Do podsmażonego mięsa wlej ok. 200 ml gorącego bulionu. Zmniejsz ogień i duś pod przykryciem około 20 minut.
- Fasolę i kukurydzę odcedź z zalewy i dodaj do garnka. Podobnie pomidory z puszki. Zamieszaj całość i dodaj pozostały bulion. Ponownie zamieszaj i gotuj zupę na średnim ogniu jeszcze przez pół godziny.
)
Gorącą zupę meksykańską podawaj ze startym serem oraz świeżą kolendrą. Ten smak to prawdziwe mistrzostwo, wypróbuj nasz przepis i przekonaj się sam. Smacznego!
