Więcej przepisów na smaczne przekąski znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Wszyscy kochamy pizzę i nie ma co nad tym dyskutować. Skoro zatem wszyscy kochamy pizzę, to z pewnością pokochamy też focaccię. Ten płaski chlebek zrobiony z ciasta na pizzę to przekąska niemal idealna. Focaccię możesz podać z różnymi dodatkami, my dziś mamy przepis na focaccię z dodatkiem oliwek i pomidorów - ten smak to istota włoskiej kuchni.
Focaccia - przepis:
Składniki:
- 250 g mąki pszennej (typ '0' sprawdzi się idealnie)
- 10 g świeżych drożdży
- 150 ml ciepłej (ale nie gorącej) wody
- 1 łyżeczka soli
- garść oliwek
- 2 pomidory
- gruboziarnista sól oraz ulubione zioła (oregano, bazylia, tymianek, rozmaryn)
- oliwa z oliwek
Focaccia - sposób wykonania:
- Zacznij od rozczynu. Przygotuj wysoki kubek i wkrusz do niego drożdże. Dodaj płaską łyżeczkę cukru, dwie łyżki mąki oraz ok.60 ml ciepłej wody. Całość wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce, by rozczyn zaczął pracować i zwiększył swoją objętość.
- Przygotuj większą miskę i przesiej do niej mąkę i sól. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek i ostrożnie wlej rozczyn oraz pozostałą wodę. Zacznij wyrabiać ciasto, najpierw połącz składniki drewnianą łyżką, następnie zagniataj ciasto dłońmi. Kiedy ciasto na focaccię jest już gładkie i elastyczne, uformuj je w kształt kuli i przykryj miskę ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce, by ciasto wyrosło.
- Wyrośnięte ciasto połóż na stolnicy oprószonej mąką, chwilę jeszcze wyrabiaj, następnie rozwałkuj je na ok. 30 cm placek. Przełóż go na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem, i przykryj ciasto ściereczką. Ponownie odstaw do wyrośnięcia, tym razem na 1,5 godziny.
- Wyrośniętą focaccię obsyp gruboziarnistą solą, połóż na niej przekrojone na pół oliwki oraz plastry pomidorów. Dodaj ulubione zioła i skrop całość oliwą z oliwek. Focaccię piecz w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez ok. 20 minut.
Tak przygotowana focaccia to niebo w gębie. Podawaj ją solo, lub jako dodatek do zup krem. Koniecznie wypróbuj nasz przepis na focaccię, naprawdę warto. Smacznego!
