Monkey bread. Przepis na pyszny chlebek cynamonowy do odrywania
Składniki:
- 280 g mąki pszennej
- 7 g drożdży suchych lub 20 g świeżych
- 20 g masła
- 120 ml mleka
- 45 ml wody
- 25 g drobnego cukru do wypieków
- łyżeczka soli
- 3/4 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
Dodatkowo:
80 g masła
Sposób przygotowania:
Ze świeżych drożdży zrób rozczyn. Suche wystarczy wymieszać z mąką. Dodaj resztę składników i zagnieć. Masło rozpuść i dodaj do masy. Jeszcze raz wyrób ciasto. Zrób z niego kulę i odstaw do wyrośnięcia pod przykryciem na około 2 godziny.
Po tym czasie zagnieć krótko ciasto i rozwałkuj na długi wałek. Pokrój wałek na około 30 kawałków z których uformujesz kulki.
Formę do babki z kominkiem posmaruj rozpuszczonym masłem. Kulki obtocz w roztopionym maśle i korzennych przyprawach. Po ułożeniu kulek w formie przykryj ją i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około godzinę.
Piecz ciasto 30 minut w 180 stopniach Celsjusza.
