Więcej słodkich przepisów na święta znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Miękkie pierniczki kochamy i uwielbiamy, a mi w szczególności kojarzą się z mikołajkowymi paczkami, które jako dziecko dostawałam w szkole lub z zakładu pracy rodziców. Dziś mamy dla was przepis na miękkie pierniczki, które smakują właśnie tak, jak te ze świątecznych paczek. Jak je zrobić?
Jak zrobić miękkie pierniczki?
Składniki:
- 500 g mąki pszennej (typ 500 lub 650 będzie w sam raz)
- 200 g miodu
- 125 g margaryny
- 1 czubata łyżka kakao
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 100 g kwaśnej śmietany
- 0,5 szklanki cukru
- 1,5 łyżeczki sody
- 2 białka
- 4 żółtka
Sposób wykonania:
- Przygotuj rondelek. Włóż do niego miód, dodaj przyprawę do piernika i zagotuj. Następnie dodaj margarynę i zamieszaj. Masę odstaw do przestygnięcia. Kiedy Miód stygnie, wymieszaj śmietanę z sodą i odstaw na chwilę.
- Do miski wbij 2 białka i za pomocą miksera na wysokich obrotach ubij je na sztywno. Następnie stopniowo dodawaj cukier oraz po żółtku.
- Przygotuj miskę i przesiej do niej mąkę oraz kakao. Następnie stopniowo dodawaj ostudzony miód, ubite jajka oraz śmietanę z sodą. Dokładnie wymieszaj. Miskę owiń folią spożywczą i odłóż do lodówki na dobę.
- Po upływie 24 godzin wyjmij ciasto na pierniczki, wyrób chwilę dłońmi i rozwałkuj je na cienki placek. Za pomocą foremek wycinaj wybrane kształty ciasteczek.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Pierniczki piecz partiami przez ok. 5-8 minut w zależności od ich wielkości.
- Upieczone pierniczki pozostaw do ostygnięcia. Udekoruj je lukrem i włóż do szklanego pojemnika, by nie obeschły.
