Szaleństwo sylwestrowej nocy już za nami. Czas na powrót do rzeczywistości i przygotowanie sycącego i dobrego obiadu. Co najlepiej przygotować, aby każdy był zadowolony? Proponujemy kotlety drwala, które zdaniem niektórych biją na głowę klasyczne mielone i schabowe. Co jest w nich takiego wyjątkowego? Przede wszystkim odpowiednio doprawione mięso, a także pieczarki i ciągnący się ser, który dopełnia całość. Ich przygotowanie to kilkanaście minut, reszta zrobi się sama po włożeniu do piekarnika.
Przepis na kotlety drwala
Składniki
- 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej,
- 500 g pieczarek,
- 2 szklanki tartego sera żółtego,
- cebula czerwona,
- jajko,
- łyżka musztardy,
- łyżeczka wędzonej papryki,
- pół łyżeczki papryki ostrej,
- łyżeczka sosu sojowego,
- 3 łyżki bułki tartej,
- olej,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Cebulkę obierz i drobno posiekaj. Następnie podsmaż na rumiany kolor na rozgrzanym oleju. Kiedy będzie gotowa zdejmij z ognia i pozostaw do ostudzenia.
- Mięso przełóż do dużej miski. Dodaj jajko, musztardę, bułkę tartą i podsmażoną cebulkę.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem, papryką ostrą i wędzoną. Całość dokładnie wymieszaj.
- Z masy mięsnej uformuj płaskie lecz większe kotlety. Następnie każdy ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdym kawałku uformuj niewielkie wgłębienie.
- Pieczarki oczyść, przemyj i pokrój w paseczki. Następnie podsmaż na rozgrzanym tłuszczu. Woda, która wydobędzie się z warzywa powinna wyparować. Grzyby dopraw solą, pieprzem oraz sosem sojowym.
- Podsmażone pieczarki układaj we wcześniej uformowanych wgłębieniach mięsa. Całość posyp tartym żółtym serem i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na około 40 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika podawaj z ulubionymi dodatkami.