Kto nie lubi ciasta, które łączy w sobie wszystko, co odpowiedni wypiek powinien posiadać? W sam raz kruche placki, a krem tak lekki i słodki, że rozpływa się w ustach. Jeśli o sernik toczą się spory, w tym wypadku nie ma się o co kłócić. Karpatka przez wielu określana jest królową wypieków i nie ma sobie równych. Dodatkowo jej sposób przygotowania jest tak prosty, że zaliczenie fiaska jest wręcz niemożliwe. To ciasto idealnie sprawdza się na każdej imprezie rodzinnej lub innej okazji. Jeśli jeszcze nigdy go nie robiłeś lub nie jadłeś, nie wiesz, co tracisz. Gdy tylko poznasz ten smak, nie zechcesz kosztować już niczego innego.
Przepis na klasyczną karpatkę
Składniki na placki parzone:
- 150 g masła,
- szklanka wody,
- szklanka mąki pszennej,
- 5 jajek,
- sól,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia.
Składniki na krem:
- kostka masła,
- 2 szklanki mleka,
- 2 budynie waniliowe,
- 4 łyżki cukru.
Sposób przygotowania ciasta parzonego:
- Do średniego garnka wlej wodę oraz umieść masło. Zagotuj całość na średnim ogniu i mieszaj do rozpuszczenia. Następnie zdejmij z ognia i dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj. Ponownie włącz palnik i na niewielkim ogniu zagotuj mieszankę. Co jakiś czas mieszaj.
- Gdy ciasto stanie się jednolite i gładkie, pozostaw je do wystudzenia. Kolejnym krokiem jest dodawanie stopniowo jajek. Wbijaj je po jednym, cały czas miksując na średnich obrotach. Na koniec dodaj sól i proszek do pieczenia, wymieszaj.
- Blaszkę wysmaruj masłem i oprósz delikatnie mąką. Na dnie rozłóż połowę przygotowanej masy. Włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 30 minut. Czynność powtórz z drugą połową masy.
Sposób przygotowania kremu:
- Do rondelka wlej 1,5 szklanki mleka oraz cukier. Całość doprowadź do wrzenia i mieszaj do rozpuszczenia.
- W miseczce wymieszaj pozostałą część mleka i budyń. Składniki powinny się połączyć.
- Zmniejsz ogień i stopniowo wlewaj do mleka zawartość miseczki, cały czas mieszaj.
- Gdy krem stanie się kremowy, gęsty i jednolity zdejmij go z ognia. Pozostaw do przestygnięcia.
Proces składania ciasta:
- Wypieczone placki przełóż przygotowanym kremem budyniowym. Ostrożnie całość dociśnij.
- Na koniec oprósz ciasto cukrem pudrem i pozostaw do przegryzienia się smaków.
OFERTY AVANTI24.PL: Po więcej modowych inspiracji zapraszamy na Avanti24.pl
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl