Sosów, które urozmaicają posiłki i dodatki, jest wiele. Jednak okazuje się, że wiele osób ogranicza się jedynie do tych najpopularniejszych. Majonez, ketchup, chrzan czy musztarda to jedne z tych, które zawsze pojawiają się na stole. Niektórzy, aby przełamać te smaki, serwują również ten zrobiony z żurawiny. To właśnie on wyśmienicie smakuje z serami. Pomimo że te sosy mało kiedy mogą się znudzić, warto dodać nowego akcentu do potraw. Zbliżająca się majówka może być odpowiednim pretekstem, żeby to zrobić. Z tej okazji proponujemy sos, który łączy w sobie słodki smak miodu, a także kwaśny rabarbar. Sezon na tę roślinę dopiero się rozpoczyna, jednak można znaleźć go i w wersji mrożonej. Zrobienie przecieru trwa kilka chwil, ale smak powali wszystkich na kolana.
Przepis na sos rabarbarowy
Składniki:
- 300 g świeżego rabarbaru,
- 3 łyżki miodu,
- oliwa z oliwek,
- 2 łyżki octu jabłkowego,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Rabarbar dokładnie przemyj i obierz ze skórki. Następnie pokrój go na kawałki. Jakiej wielkości one będą zależy od ciebie. Jednak im grubsze, tym dłużej będą się gotować.
- Pokrojone części umieść w garnku i zalej je miodem, dwiema łyżkami oliwy z oliwek, a także octem. Możesz również dolać niewielką ilość wody. Gotuj na średnim ogniu do momentu, aż się rozpadnie. Dodatkowo nadmiar płynu powinien wyparować.
- Cały czas mieszając, wsyp na końcu niewielką ilość soli i pieprzu. Powstały sos powinien być gęsty i powinien przypominać przecier.
- Tak przygotowany przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się większych kawałków. Ponownie umieść go w garnuszki i gotuj przez następne 5 minut.
- Podawać go można zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl