Gdy pora na obiad zbliża się wielkimi krokami, wiele osób zastanawia się, co takiego można przygotować. Pierwsza myśl może nas skierować na zupy, których w kuchni polskiej nie brakuje. Zaraz za nimi przypominamy sobie o kotletach, które podane z ziemniakami i surówką zapełnią brzuchy na długo. By je wykonać, warto czasem wykorzystać nieco inny przepis niż ten, który znamy od lat.
Dziś proponujemy więc recepturę na kotlety lwowskie. Kształtem przypominają klasyczne mielone, lecz ich środek to coś innego. Przede wszystkim do ich zrobienia wykorzystuje się mięso mielone z kurczaka. Dodatkowo nie można zapomnieć o startym żółtym serze i gałce muszkatołowej. To połączenia naprawdę zasmakuje każdemu.
Przepis na kotlety lwowskie
Składniki:
- 600 g mielonego mięsa z piersi kurczaka,
- 300 g sera żółtego w kostce,
- 2 jajka,
- łyżka masła,
- czerstwa bułka + mleko do namoczenia,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- bułka tarta do panierowania,
- oliwa do smażenia,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Czerstwą bułkę umieść w misce i zalej ją mlekiem. Odstaw ją na około 20 minut.
- Mięso mielone przenieś do miski, żółty ser zetrzyj na tarce i dodaj do naczynia z kurczakiem. Całość przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wbij również jajka, dodaj łyżkę masła i odciśniętą z nadmiaru mleka bułkę.
- Składniki dokładnie wyrabiaj za pomocą dłoni, do momentu połączenia.
- Z powstałej masy formuj kotleciki na wzór mielonych. Każdy kawałek obtocz w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej oliwę. Gdy będzie odpowiednio gorąca układaj na niej mięso. Smaż je z dwóch stron na złoty kolor. Po wysmażeniu odłóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru tłuszczu.
- Przyrządzone kotlety podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl