Słodkie ciasta są przysmakiem na całym świecie. Sięgamy po nie, gdy chcemy uraczyć się czymś słodkim po obfitym obiedzie, a także jemy je do gorących napojów. Nieważne tak naprawdę, w jaki sposób są podawane - zawsze są obłędnie pyszne. Najpopularniejsze z nich, takie jak sernik czy szarlotka, są jednak zbyt czasochłonne, by robić je często. Za to ten wypiek jest prosty, a równie smaczny.
Ciasto budyniowo-cytrynowe to świetny wybór, gdy chcemy zjeść deser na szybko. Przygotowanie zajmuje kilka chwil, a pieczenie to tylko 30 minut. By smak tego ciasto był wyrazisty, warto do niego dodać skórkę z cytryny, a także sok. Jeśli chcesz jeszcze bardziej podkreślić smak cytrusa, polecamy wlać dodatkowy aromat. Gdy podasz go na stole, to tego wypieku będzie ci zazdrościć każdy.
Przepis na ciasto budyniowo-cytrynowe
Składniki:
- 50 g mąki pszennej,
- 2 opakowania budyniu waniliowego w proszku,
- 60 g masła,
- 300 ml mleka,
- 180 g cukru,
- skórka z jednej cytryny,
- sok z jednej cytryny,
- 4 jajka,
- szczypta soli,
- cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania:
- Do większej miski wsyp cukier i wymieszaj go ze startą skórką cytryny. Rób to przez około 5 minut, by aromat skórki przeszedł na słodzik.
- Białka oddziel od żółtek. Te pierwszej ubij na sztywną pianę. Do żółtek dodaj cukier ze skórką i również zmiksuj całość na jasną konsystencję.
- Masło umieść w rondelku i roztop je na małym ogniu. Do lekko schłodzonego tłuszczu dodaj przesianą mąkę, budynie, sól, wlej mleko i mieszankę żółtek z cukrem. Energicznie wymieszaj do całkowitego połączenia.
- Do tak przygotowanej masy dodaj ubite białka i sok z cytryny, ponownie wymieszaj.
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem. Wylej do niej masę, a wierzch wyrównaj szpatułką.
- Tak przygotowane ciasto włóż do nagrzanego do 170°C piekarnika i piecz przez następne 30 minut. Przez ten czas jego wierzch powinien stać się złoty.
- Po tym czasie pozostaw wypiek w piekarniku przez kolejne 15 minut. Po tym czasie posyp je cukrem pudrem. Możesz podawać je z dodatkiem sorbetu cytrynowego. Smacznego!
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl