Cordon bleu, inaczej nazywany jest kotletem szwajcarskim. Jest to wzbogacona wersja znanych nam kotletów ze schabu lub z kurczaka. To również świetna alternatywa w momencie, kiedy klasyk trochę się nam znudzi. Danie jest proste i niewymagające dużego nakładu pracy.
Aby je zrobić, wystarczy wykorzystać to, co znajduje się w lodówce. Dodatkowo nie trzeba posiadać specjalnych umiejętności kulinarnych. Klasyczna wersja mówi o tym, by zamknąć w kurczaku szynkę i żółty ser. My nieco zmienimy to zestawienie i dodamy sera pleśniowego. Dzięki niemu potrawa zyska na aromacie i smaku.
Przepis na cordon bleu z serem pleśniowym
Składniki:
- 4 piersi z kurczaka,
- sok z cytryny,
- większy kawałek ulubionego sera pleśniowego,
- 4 plastry ulubionej szynki,
- jajko,
- bułka tarta do panierowania,
- masło klarowane do smażenia,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Każdą pierś przedziel na pół, następnie ułóż na drewnianej desce, przykryj folią i rozbij za pomocą tłuczka na cienkie plastry.
- Następnie każdy kawałek przypraw z obu stron solą i pieprzem, a także skrop sokiem z cytryny.
- Na każdym plastrze ułóż plaster szynki wędzonej oraz kawałek sera pleśniowego. Złóż je na pół tworząc kieszonkę.
- Do miski wbij jajko i roztrzep je widelcem. Do drugiego naczynia wsyp bułkę tartą. Mięso zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie panieruj w bułce.
- Na patelni rozpuść masło klarowane i na rozgrzanym tłuszczu smaż kotlety. Podsmażaj je z dwóch stron na złoty kolor. Gotowe przekładaj na talerz, na którym leży ręcznik papierowy.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl