Choć wuzetka przez lata zdążyła zejść z kulinarnych afiszy, dla wielu nadal pozostaje symbolem najlepszych ciast z dawnych cukierni. Dziś coraz częściej wraca na stoły. To ciasto świetnie komponuje się z kawą, zachwyca prostotą i klasycznym smakiem
Przepis na wuzetkę
Składniki na biszkopt
- 250 g mąki pszennej,
- 200 g cukru,
- 5 łyżek kakao,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 6 jajek,
- ulubiony dżem.
Składniki na krem śmietankowy
- 600 ml schłodzonej śmietanki kremówki,
- 3 łyżki cukru pudru.
Składniki na polewę czekoladową
- 2 tabliczki mlecznej czekolady,
- 3 łyżki mleka.
Sposób przygotowania
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie biszkoptu. Do większej miski przesiej mąkę pszenną, kakao, a także proszek do pieczenia, wymieszaj.
- Białka oddziel od żółtek i ubij je na sztywną pianę. Pod koniec mieszania dodaj cukier i mieszaj do rozpuszczenia. Na sam koniec dodaj żółtka, ponownie wymieszaj.
- Jajeczną masę przelej do suchych składników i wmieszaj je delikatnie. Powstałe ciasto powinno być gładkie i jednolite.
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i przelej do niej powstałą masę. Włóż ją do nagrzanego do 170°C piekarnika i piecz przez około 35-40 minut. Po tym czasie pozostaw ciasto do wystudzenia, a następnie przekrój je na dwie części.
- Gdy ciasto się piecze, przygotuj masę śmietankową. Zimną śmietankę przelej do miski i ubij ją na średnich obrotach. Pod koniec miksowania wsyp cukier puder i wymieszaj.
- Na jednym blacie biszkopta rozsmaruj ulubiony dżem, a następnie gotowy krem. Przykryj to drugim kawałkiem biszkoptu.
- Wierzch polej rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą połączoną z mlekiem. Gotowe ciasto włóż do lodówki, by masa mogła stężeć.
