W wielu domach mięso jest obowiązkowym elementem obiadu. Obok ziemniaczków i sałatki musi pojawić się w wyjątkowej i smacznej odsłonie. Dziś chcemy pokazać, jak zrobić karkówkę, która będzie rozpływać się w ustach. Dzięki dodatkom jest naprawdę smaczna i to właśnie one dodają jej aromatu.
By karkówka wyszła delikatna, a zarazem z charakterem i wypełniona odpowiednim smakiem warto zastosować się do tego przepisu. Oprócz podstawowych przypraw piecze się ją z ziemniakami, marchewką, a na koniec dodaje serek. To on nadaje kremowej konsystencji i aksamitności.
Przepis na karkówkę z warzywami i serem
Składniki
- 700 g karkówki wieprzowej w plastrach,
- 2 marchewki,
- 2 ziemniaki,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 g naturalnego serka topionego,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- łyżeczka ziół prowansalskich,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Naczynie żaroodporne wysmaruj tłuszczem. Marchewkę i ziemniaki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek posiekaj na drobno.
- Plastry karkówki delikatnie rozbij tłuczkiem. Do miseczki wlej oliwę z oliwek, dodaj sól, pieprz, zioła prowansalskie i słodką paprykę. Wymieszaj i następnie wysmaruj tym mięso.
- Gotową karkówkę ułóż na warzywach w naczyniu żaroodpornym. Naczynie przykryj pokrywką lub folią aluminiową. Włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz około 65 minut.
- Po tym czasie mięso powinno być miękkie, a warzywa upieczone. Zdejmij pokrywkę i ułóż na mięsie podzielony na mniejszy kawałki ser topiony. Ponownie włóż całość do piekarnika na następne 10 minut.
- Gdy ten czas minie, mięso jest gotowe do podania. Serwuj je z warzywami, wierzch posyp posiekaną natką pietruszki.