Rurki z kremem zazwyczaj kupuje się prosto z cukierni lub sklepu. Tak naprawdę mało kto robi je samodzielnie w domu. Mogłoby się wydawać, że jest tak dlatego, bo są skomplikowane w wykonaniu. Nic bardziej mylnego, zrobienie ich nie wiąże się z długim przygotowaniem. Aby się o tym przekonać, najlepiej spróbować je zrobić.
By rurki z kremem wyszły perfekcyjnie, możesz użyć już gotowego ciasta francuskiego. Skróci to czas przygotowania i będziesz mieć pewność, że będą smaczne i że nie zaliczysz kulinarnej klęski. Do przyrządzenia kremu użyj słodkiej śmietanki, bo właśnie ona idealnie się ubija.
Przepis na rurki z kremem
Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego,
- jajko,
- 500 ml śmietanki 36 proc.,
- 2 łyżki drobnego cukru,
- ekstrakt waniliowy,
- olej,
- cukier puder do dekoracji.
Sposób przygotowania:
- Ciasto francuskie wyjmij z lodówki i pozostaw na 30 minut do uzyskania temperatury pokojowej. Dzięki temu nie pęknie podczas rozkładania.
- Po tym czasie rozłóż je na blaszce lub czystym blacie. Pokrój na paseczki o grubości około 6 cm.
- Z folii aluminiowej zrób niewielkie tuby, które następnie posmaruj olejem.
- Zrobione tuby owiń pociętymi paskami z ciasta francuskiego, tworząc rurki.
- Tak przygotowane ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 15 minut w rozgrzanym do 190°C piekarniku.
- W tym czasie przygotuj krem. Śmietankę wlej do miski, dodaj 5 kropli ekstraktu waniliowego oraz cukier. Całość ubij na sztywno za pomocą miksera. Następnie krem przełóż do rękawa cukierniczego i umieść w lodówce.
- Wypieczone ciasto wyjmij z piekarnika i usuń z niego aluminiowe tuby. Pozostaw do przestygnięcia.
- Rurki wypełnij masą śmietankową i posyp cukrem pudrem. Podawaj po wcześniejszym schłodzeniu.