Sałatka z mortadelą to świetny pomysł na przekąskę lub dodatek do kanapek albo tostów. Robi się ją szybko i jest tania, ale to nie jedyne jej zalety. Niektórym mortadela kojarzy się z czymś tanim, niesmacznym i ogólnie - ze słusznie minionymi czasami PRL. Prawda jest taka, że dobrej jakości mortadela może smakować naprawdę pysznie i niech za przykład posłuży ta sałatka paseczkowa. Idealna do piwa, ale i tak najlepiej smakuje na świeżej pajdzie chleba. Co jest ważne? Nie mieszaj jej z majonezem. Zrób sos, który sprawdzi się także do domowych hamburgerów i zapiekanek. Pycha, oj pycha!
Tania sałatka z mortadelą. Najlepszy jest sos
Składniki:
- 400 g mortadeli,
- 300 g żółtego sera,
- 200 g ogórków korniszonów,
- 1 niewielka cebula,
- kilka kaparów (opcjonalnie)
- ok. 100 g marynowanych pieczarek lub innych marynowanych grzybków,
Sos:
- 3 łyżki majonezu,
- 1 czubata łyżka musztardy,
- 1 łyżka octu jabłkowego,
- 1 łyżeczka sosu sriracha,
- pół łyżeczki czosnku niedźwiedziego,
- sól i pieprz do smaku.
Tania sałatka paseczkowa - sposób wykonania:
- Sałatka paseczkowa - jak sama nazwa wskazuje, stworzona jest z pasków. Wszystkie składniki pokrój w cienkie paski. Z grzybami może być problem - je możesz pokroić w kostkę, a kapary na pół lub na ćwierć. Całość przełóż do miski.
- Przygotuj sos. Do miseczki włóż majonez, dodaj musztardę oraz sos sriracha. W przepisie podałam łyżeczkę - jeśli lubisz jednak pikantny smak, dodaj więcej lub dołóż odrobinę pieprzy cayenne. Dołóż także czosnek niedźwiedzi i przyprawy. Całość wymieszaj.
- Powstałym sosem zalej składniki sałatki i dokładnie wymieszaj. Nie zapomnij oczywiście o odrobinie octu jabłkowego - jeśli dodasz za dużo srirachy, ten dodatek nie będzie potrzebny. Pamiętaj, że kapary same w sobie są już dość intensywne w smaku.
- Sałatkę wymieszaną z sosem włóż do lodówki na 2 godziny. Wówczas składniki się połączą, a smaki się przenikną. Taka sałatka "po taniości" będzie smakowała każdemu.
Wskazówka: Do sałatki paseczkowej możesz dodać ugotowane ziemniaki i pokrojone w kostkę. Taka sałatka będzie idealna do grilla, więc zapamiętaj ten przepis przed nadejściem wiosny. Pamiętaj jednak, żeby wybierać ziemniaki o niskiej zawartości skrobi. Wówczas nie rozpadną się podczas gotowania.
