Wielkanoc to wyjątkowy czas, pełen tradycji, radości i pysznych potraw. Jednym z kluczowych elementów wielkanocnego menu jest oczywiście słodki wypiek - babka, który kojarzy się nam z tym świętem. Jednym z mniej konwencjonalnych, ale równie smakowitych wyborów na wielkanocny stół jest babka oliwkowa.
Babka oliwna to połączenie tradycyjnego wypieku z nieco nietypowym składnikiem – oliwą. Ta niezwykła kompozycja smaków sprawia, że babka oliwna wyróżnia się spośród innych wypieków i nadaje świątecznemu stołowi niepowtarzalny charakter. Dlaczego warto wybrać ją na wielkanocny stół? Po pierwsze, to nietuzinkowa propozycja, która zaskoczy gości i doda uroku świątecznemu menu. Oliwa nadaje babce delikatny posmak, który doskonale komponuje się z wilgotną i puszystą strukturą ciasta. Po drugie, babka oliwkowa jest bardzo uniwersalna w smaki i właśnie dlatego każdemu zasmakuje.
Przepis na babkę oliwną
Składniki
- 500 g mąki pszennej,
- pół łyżeczki soli,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 3 jajka,
- 300 g cukru pudru,
- starta skórka z 4 mandarynek,
- 180 ml oliwy,
- 120 ml mleka,
- 120 ml soku z mandarynek lub pomarańczy,
- cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania
- Do miski przesiej mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia. Dodaj również sól i delikatnie zamieszaj.
- W osobnej misce wymieszaj z sobą jajka, cukier i oliwę. Możesz to zrobić za pomocą miksera. Do mokrych składników stopniowo dodawaj suche, a także skórkę z mandarynek, sok i mleko.
- Wszystko z sobą ostrożnie, ale energicznie wymieszaj, by nie było grudek, a masa była jednolita.
- Tak przygotowaną masę przelej do foremki, którą wcześniej wysmarowałeś masłem.
- Ciasto włóż do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz około 40 minut. Po tym czasie pozostaw ciasto do wystudzenia.
- Po wyciągnięciu babki z foremki obsyp ją cukrem pudrem. Smacznego!