Czasem nie trzeba daleko szukać dań, które cieszą się smakiem i wyjątkowym sposobem podania. Wystarczy zajrzeć do regionalnych specjałów naszych sąsiadów i mamy gotowy obiad. Tak jest w tym przypadku. Patrząc na czeską kuchnię, można znaleźć tam dania, które posmakują naszej rodzinie. Przykładem jest ta zupa, którą można podać na co dzień i od święta.
Zupa kulajda to popularne danie kuchni czeskiej. Jej skład jest okrojony, a przygotowanie niewymagające. By ją zrobić, należy zaopatrzyć się w wodę, śmietanę, grzyby, jajka, ziemniaki i przyprawy. Jak widać, nie ma nic prostszego, a jej smak naprawdę zniewala.
Przepis na zupę kulajda
Składniki:
- 1,2 l bulionu lub wody,
- 500 g ziemniaków,
- 100 g masła,
- kopiasta łyżka mąki,
- 250 g świeżych lub suszonych grzybów,
- sól i pieprz do smaku,
- 200 ml śmietany 18 proc.,
- łyżeczka cukru,
- łyżka octu,
- 4 łyżki posiekanego koperku,
- 4 jajka w koszulkach.
Sposób przygotowania:
- W garnku roztop około 70 g masła, następnie wymieszaj go z mąką. Cały czas mieszając, powstanie dzięki temu gładka mieszanka. Dolej więc do niej bulion lub wodę.
- Ziemniaki obierz, przemyj i pokrój w kostkę. Dorzuć je do garnka z bulionem. Gotuj całość przez kilka minut, by warzywa stały się lekko miękkie.
- W międzyczasie oczyść grzyby i podziel je na mniejsze kawałki. Jeśli używasz suszonych grzybów to pamiętaj, by wcześniej je namoczyć.
- Na patelni rozgrzej masło i podsmaż na nim grzyby. Dopraw je solą i pieprzem i wymieszaj.
- W osobnej misce wymieszaj śmietanę z cukrem i octem. Wlej do mieszanki kilka łyżek bulionu, by ją zahartować. Następnie wlej całość do garnka, wrzuć także podsmażone grzyby i zamieszaj. Gotuj potrawę jeszcze przez kilka chwil, co jakiś czas mieszając.
- Na sam koniec przygotuj jajka w koszulkach. Przed podaniem wsyp do zupy posiekany koperek. Każdą porcję udekoruj przygotowanym jajkiem i podawaj. Smacznego!