Zupy krem są potrawami, które można wykonać w bardzo szybki sposób. Czas wykonania zachęca do ich zrobienia, a smak przekonuje do częstszego gotowania. Jesteśmy przekonani, ze gdy podasz ją na obiad, każdy będzie chciał dokładkę, a później przepis. Poniższa zupa z selera jest szybką i prostą potrawą, którą ugotujesz dosłownie w 30 minut. Sekretem smaku są lekko podsmażone na maśle warzywa. Pamiętaj jednak, by robić to uważnie, by składniki nie miały okazji się wysmażyć na czarny kolor.
Zupę z selera możesz ugotować na wczorajszym rosole, lub po prostu na wodzie. Zupę zagęść śmietanką kremówką i podaj ją z groszkiem ptysiowym lub domowymi grzankami. To właśnie te dodatki sprawią, że efekt końcowy będzie naprawdę niesamowity.
Przepis na zupę krem z selera i groszkiem ptysiowym
Składniki
- 1 l bulionu,
- 500 g selera,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 ziemniaki,
- 120 ml śmietanki kremówki,
- 2 łyżki masła,
- sól i pieprz do smaku,
- 250 g groszku ptysiowego,
- posiekana natka pietruszki do dekoracji.
Sposób przygotowania
- W dużym garnku rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, podsmażaj na złoty kolor.
- Dodaj pokrojonego w kostkę selera i ziemniaki. Smaż na średnim ogniu przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Do garnka wlej bulion. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie. Po tym czasie odstaw zupę do lekkiego wystudzenia.
- Chłodniejszą zupę zmiksuj blenderem na gładki krem. Następnie wlej śmietankę, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj zupę gorącą, udekorowaną posiekaną natką pietruszki i obsypaną groszkiem ptysiowym. Smacznego!