Dania tajskie to nie tylko bogactwo smaku, ale także aromatu. W tajskiej kuchni można zasmakować różnych połączeń smakowych, nawet tych nieoczywistych. Przede wszystkim można w niej znaleźć mleczko kokosowe oraz charakterystyczne przyprawy, takie jak trawa cytrynowa, czy tajska bazylia. Oprócz tego nie może zabraknąć chudego mięsa, a także całej gamy kolorowych warzyw. Ta zupa ma w sobie to wszystko i dlatego jest tak bardzo lubiana.
Na pierwszy rzut oka samodzielne przygotowanie zupy tajskiej może wydawać się trudne. Jednak gdy zagłębisz się w przepis, zobaczysz, że nie ma w tym nic skomplikowanego. Zaopatrz się w potrzebne składniki i zrób ją przy najbliższej okazji.
Przepis na zupę tajską z kurczakiem
Składniki
- 1,5 litra bulionu,
- 300 g piersi z kurczaka,
- 120 g makaronu ryżowego,
- duża marchewka,
- czerwona papryka,
- pół cebuli,
- łyżeczka oleju kokosowego,
- puszka mleczka kokosowego,
- łyżeczka sosu sojowego
- kawałek świeżego imbiru,
- garść pieczarek,
- 4 ząbki czosnku,
- łyżka czerwonej pasty curry.
Sposób przygotowania
- Na patelni rozgrzej olej kokosowy i usmaż na nim drobno posiekany czosnek, pokrojoną cebulę, starty imbir, pokrojoną w paski paprykę, obraną i startą na dużych oczkach marchewkę i pieczarki pokrojone w plastry. Składniki smaż przez kilka chwil do zarumienienia.
- Bulion przelej do garnka, ustaw go na średnim ogniu i dodaj pastę curry. Wlej również sos sojowy i dokładnie zamieszaj.
- Po kilku minutach wlej do garnka mleczko kokosowe, a także wrzuć podsmażone warzywa. Zamieszaj i gotuj przez około 5 minut.
- W tym czasie przygotuj kurczaka. Oczyść go i pokrój w kostkę, a następnie obsyp ulubionymi przyprawami.
- Tak przygotowane mięso wrzuć do garnka i zamieszaj. Gotuj wszystko na wolnym ogniu przez następne 15-20 minut. Makaron ryżowy przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i podawaj go z zupą. Smacznego!