Poszłam do lasu i zebrałam cały koszyk. Te grzyby idealnie nadają się do sosu. Dodaj do nich to mięso

Sezon grzybowy to prawdziwy rarytas dla tych, którzy uwielbiają grzybobrania. Spacery po lesie nie tylko wiele osób uspokajają, a także wprawiają je w dobry nastrój. Jeśli do tego wyjdą z niego z pełnym koszykiem tych grzybów, to każdy jest zachwycony. Można z nich zrobić aromatyczny sos.

Sierpień to idealny czas na korzystanie z darów natury, a grzyby są jednym z nich. Wiele osób ceni ich smak i aromat, dlatego nie tylko chodzi się na grzybobrania, lecz później wymyśla coraz to ciekawsze przepisy. Dodatkowo zbierane własnoręcznie lub kupione na targu, dodają potrawom głębi i aromatu, który trudno zastąpić czymkolwiek innym. Ich wszechstronność pozwala na przygotowanie wielu dań, a jednym z najlepszych sposobów na ich wykorzystanie jest przygotowanie sosu, który idealnie komponuje się z różnymi rodzajami mięs.

Zobacz wideo Robiły go nasze babcie i mamy, czyli tradycyjny kotlet mielony [Kuchnia Hapsa]

Kotlety mielone podane w sosie grzybowym to klasyka, która łączy w sobie prostotę i wyjątkowy smak. Delikatność mięsa mielonego i wyrazisty aromat grzybów tworzą razem danie, które z pewnością zachwyci każdego. Jeśli zastanawiasz się, jakie grzyby najlepiej wybrać, to my odpowiadamy. Naszym zdaniem podgrzybki sprawdzą się w tej roli idealnie. Jeśli jednak chcesz postawić na coś innego, wykorzystaj ciekawy smak kurek.

Przepis na kotlety mielone z sosem grzybowym

Składniki na kotlety

  • 500 g mięsa mielonego,
  • cebula,
  • jajko,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 3 łyżki bułki tartej,
  • sól i pieprz do smaku,
  • olej do smażenia.

Składniki na sos grzybowy

  • 300 g świeżych podgrzybków,
  • cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 200 ml śmietany 30%,
  • łyżka masła,
  • sól i pieprz do smaku,
  • 250 ml bulionu.

Sposób przygotowania

  1. Mięso mielone przełóż do miski, dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko oraz bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
  2. Z powstałej masy uformuj kotlety i smaż je na rozgrzanym oleju z obu stron, aż staną się złociste. Po wysmażeniu przełóż je na talerz wyłożony papierem ręcznikowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  3. W międzyczasie przygotuj sos. Grzyby oczyść, pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż na maśle z posiekaną cebulą i czosnkiem.
  4. Gdy grzyby będą miękkie, wlej bulion i gotuj całość na małym ogniu przez około 10 minut.
  5. Następnie dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem, gotuj wszystko jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
  6. Wysmażone i jeszcze ciepłe kotlety podawaj polane sosem grzybowym. Możesz je również podać z ugotowanymi ziemniakami lub ryżem. Smacznego!
Więcej o: