Czasami najprostsze rozwiązania potrafią zaskoczyć smakiem i aromatem. Zwłaszcza gdy w kuchni mamy do dyspozycji takie składniki jak soczewica, która jest nie tylko zdrowa, ale też wszechstronna. Wystarczy kilka przypraw, odrobina kreatywności i możemy wyczarować coś naprawdę wyjątkowego.
Pasta z soczewicy to jeden z tych przepisów, który idealnie sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i na kolację. Ja podaję ją na chrupiących grzankach, a jej lekko pikantny smak tylko dodaje jej charakteru. To prosty sposób, aby dodać swoim śniadaniom nowego smaku, który podoba się całej rodzinie.
Przepis na pastę z soczewicy
Składniki
- 200 g czerwonej soczewicy,
- średnia cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżka pasty pomidorowej,
- łyżeczka mielonego kuminu,
- łyżeczka mielonej papryki słodkiej,
- 1/2 łyżeczki mielonej papryki ostrej,
- 1/2 łyżeczki kurkumy,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- sól i pieprz do smaku,
- sok z połowy cytryny,
- świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji.
Sposób przygotowania
- Soczewicę ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękka. W międzyczasie posiekaj cebulę i czosnek.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek, kumin, paprykę słodką, ostrą, kurkumę oraz pastę pomidorową. Smaż chwilę, aby wydobyć aromaty przypraw.
- Ugotowaną soczewicę dodaj do patelni z przyprawami i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Całość blenduj na gładką pastę. Możesz dodać trochę wody, jeśli pasta jest zbyt gęsta.
- Gotową pastę przełóż do miseczki i udekoruj świeżą kolendrą lub natką pietruszki. Podawaj z pieczywem lub jako dodatek do warzyw.